我們於日用必需的東西之外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。
--周作人
一直很贊同周老的這段話，而我也一直如此想把生活過的更精致。晨起看見朋友圈的一篇微文，端木婉清的好的婚姻，看廚房 - 簡書，于是按耐不住決定把前兩日看中的一款蛋糕做出來。
Browniecheesecake
配方如下：
布朗尼底
黃油 ? ? ? ? ? ? ?50g
白砂糖 ? ? ? ? ?20g
紅糖粉 ? ? ? ? 20g
鹽 ? ? ? ? ? ? ? ?少許約1g
香草精 ? ? ? ?幾滴
雞蛋 ? ? ? ? ? ?一個約45g
淡奶油 ? ? ? ? 20g
可可粉 ? ? ? ?10g
低筋面粉 ? ? 50g
芝士層
奶油奶酪 ? ? ? ?150g
白砂糖 ? ? ? ? ? 15g
雞蛋 ? ? ? ? ? ? ?一個約45g
香草精 ? ? ? ? 幾滴
淡奶油 ? ? ? ? 20g
原味酸奶 ? ? ?50g
低筋面粉 ? ? ?10g
玉米淀粉 ? ? ?10g
原料準備好了就可以開始制作啦...
1 ? 黑巧克力掰小塊，和黃油、糖、鹽、香草精，放在一個耐高溫的較大的容器內，隔熱水攪拌融化。
2 ?攪勻后，把容器拿出來，底部用干抹布擦干凈，加入已經攪勻的雞蛋液和淡奶油，繼續(xù)攪勻。
3 ?篩入可可粉和低粉，用刮刀拌勻。
4 ?把拌好的巧克力糊倒入6寸活底模具內，底部包上一層錫紙，防粘。放入預熱180度的烤箱內，烤10分鐘左右（根據自家烤箱脾氣定），一旦布朗尼表面凝固就關火取出來。
5 ?乘著烤布朗尼的空檔，來制作芝士糊。把軟化的奶油奶酪和糖放入打蛋盆內，用電動打蛋器低速打勻。（糖分兩到三次加入會融合的更均勻，用打蛋器時最好配上防飛濺蓋，不然收拾起廚房來會很麻煩）
6 ?加入雞蛋液、香草精、淡奶油、原味酸奶，繼續(xù)低速打勻。
7 ?最后篩入低粉和玉米淀粉，低速打勻。（切記是玉米淀粉而不是玉米粉哦，我有次做餅干因為自己的疏忽加錯了，結果就做成消化餅干了）
8 ?這時候的布朗尼已經基本烤好了，只是上面一層固定住了，別烤過了，不然等會再烤的時候會變硬，口感不好。
9 ?把芝士糊倒在布朗尼上面，用力磕幾下，把氣泡震出來，放入烤箱，160度，水浴法烤40分鐘，至表面呈金黃色（擔心表面烤焦的可以在上方沿模具邊包蓋一層錫紙）。
烤好后取出，晾涼就可以脫模了，想要口感更好，可以放在冰箱冷藏4小時后再吃，口感更細膩哦!
好了，伴著這首歌和我的小熊一起享用?Brownie??cheese?cake啦～
【Sealed With A Kiss】_Jason Donovan-Sealed With A Kiss在線試聽
秋末了，這種氣候，總有幾絲蒼涼，蕭瑟感，晚風都能把人吹到懷疑人生了，藍瘦，香菇～
沒關系，就現在捧本書，伴著暖茶，吃著自制的糕點，坐在午后陽光的窗臺邊，悠悠的度過周末的閑適時光～
立志做一名有態(tài)度的吃貨，想用美食來表達我對世界滿滿的愛意~同時也是被朋友們戲稱自帶新東方屬性的業(yè)余小廚娘一枚~~如需轉載請與我聯系，謝謝。
