泥猛豆腐魚(yú)湯，湯汁奶白，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別受女人喜愛(ài)，下面就來(lái)看看具體作法吧！

需準(zhǔn)備的材料有：

泥猛魚(yú)1 - 2條（根據(jù)食用人數(shù)）、豆腐1塊、 姜1塊、適量蔥、香菜、料酒、鹽、油、白胡椒。

先把泥猛魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟。因?yàn)槟嗝汪~(yú)的背鰭和腹鰭有毒刺，在處理時(shí)要小心，避免被刺傷。再用鹽和料酒腌制15分鐘左右。

豆腐切成小塊，姜切絲，蔥和香菜切段。

鍋中倒入適量油，油熱后放入姜絲爆香，再放入腌制好的泥猛魚(yú)，小火慢煎，煎至兩面金黃，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10 - 15分鐘，煮至魚(yú)湯變成奶白色，放入豆腐塊，繼續(xù)小火煮5 - 8分鐘，讓豆腐入味，加入適量鹽和白胡椒調(diào)味，撒上蔥段和香菜即可，一道色香味美的魚(yú)湯就做好了，趕快試試吧！