牛肉的做法有許多，燜、炒、煎再配上各種配料，可以說(shuō)五花八門，今天教大家最簡(jiǎn)單的一道關(guān)于牛肉的菜——孜然牛肉，省時(shí)美味且下飯。

主要食材

牛肉一塊

洋蔥半個(gè)

孜然粉若干

生粉若干

胡椒粉若干

步驟：

1把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各適量，再加上一小勺山茶油和少許鹽拌勻腌制20分鐘。

2鍋中燒熱加入適量的沈郎鄉(xiāng)山茶油，油溫升至七成熱時(shí)放入牛肉大火快炒。

3牛肉炒至變色后加入適量的生抽拌勻撈起備用。

4留少許山茶油底油，下洋蔥翻炒。洋蔥炒至斷生后把炒好的牛肉合入鍋中，稍微翻炒一下。

5撒上一小把孜然粉，放少許鹽調(diào)味即可出鍋。

友情提示

腌制肉類時(shí)，加一勺山茶油能使肉更加鮮嫩，且下鍋時(shí)更不易粘鍋。

想要牛肉更加嫩，可在切之前用刀背拍松