烘培記錄（71）——橙子蒸蛋

1.將橙子洗凈，一切為二。

2.挖出橙肉，橙皮待會(huì)兒當(dāng)容器用。

3.雞蛋加入少量糖打散。

4.蛋液中加入適量牛奶，攪勻。

5.混合液倒入橙皮中，8分滿，用另一半橙皮蓋上，牙簽固定，或用保鮮膜蓋好，扎幾個(gè)小洞。鍋開(kāi)后放入橙皮，中火8-10分鐘取出，不要大火，不然蛋就不嫩了。

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