晚上買(mǎi)了塊里脊肉，打算做水煮肉片吃。沒(méi)想到里脊肉居然要28元一斤，我當(dāng)時(shí)就問(wèn)菜店老板，咋那么貴呢？

菜店老板說(shuō)，一頭豬身上一共還沒(méi)有一斤的里脊肉來(lái)，所以跟排骨一個(gè)價(jià)。

哦，原來(lái)是物以稀為貴呀。（一頭豬身上只有那么一點(diǎn)里脊肉嗎？不敢相信）

兩個(gè)兒子都很喜歡吃這個(gè)菜，這個(gè)菜做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，但真的很開(kāi)胃。

下面我就公布一下我做這道菜的方法給大家，喜歡吃的不妨動(dòng)手試一試。

準(zhǔn)備材料有：水煮肉片料包一包，里脊肉400克左右，豆芽150克，鴨血一盒，魔芋300克，香菜50克，生姜5片。

首先將里脊肉切片，用生粉或者腌肉粉腌制15分鐘，記得在肉里加少量清水，按摩一會(huì)，這樣的肉片才會(huì)更嫩滑。

然后將豆芽摘去根須，鴨血，魔芋，洗干凈切塊備用 。

鍋內(nèi)倒入適量油，油熱加入幾片生姜，再把水煮肉片紅油料包倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒一會(huì)，加入適量清水。

依次往鍋內(nèi)加入豆芽，魔芋，煮至9分熟，再加入鴨血，煮至翻滾，開(kāi)始加入腌制好的里脊肉片，要用筷子邊加入邊攪拌，防止肉片粘成一坨。

再次煮至翻滾，撇去表面浮沫。煮熟出鍋，切記不能煮太久，不然肉會(huì)變硬，口感不好。

最后盛入大湯碗，面上撒上香菜。喜歡吃花椒的還可以熬點(diǎn)花椒油澆在上面，味道更好。