關(guān)于小龍蝦的各種傳說讓我對(duì)它的肉質(zhì)一直望而卻步。

兒子在黃山吃了一次小龍蝦，意猶未盡，回家后，時(shí)不時(shí)會(huì)嚷嚷還要吃。

那天，我們是在一家當(dāng)?shù)赜忻男〉瓿缘模潜P小龍蝦被端餐桌上時(shí)，盡管常年的鼻炎使我的嗅覺遲鈍了，但整盤的色彩確實(shí)激活了我疲累的食欲，紅的，綠的，白的，黑的，咖色的，小龍蝦的頭埋進(jìn)青花瓷的盤底，把堅(jiān)硬的螯足從顏色里戳出來，像示威又像是無奈。

我用手把淡粉的肉從它堅(jiān)硬的外殼里剝出來含在嘴里，除了辣椒的味道收斂許多，其他調(diào)料的味道混雜一起，粗獷奔放，要不是看著小龍蝦的模樣，可能會(huì)以為吃的是水中的其他可食的節(jié)肢動(dòng)物。

兒子吃得滿嘴油，平時(shí)習(xí)慣了我寡淡的廚藝，此時(shí)肯定在想：原來飯菜還可以是這般味道。

我頗感意外，過敏體質(zhì)的兒子這次怎么就沒過敏呢？

給兒子做些好吃的，會(huì)增加我的成就感。他吃好了，身體才能好，才可能精力充沛去搞些他自以為是的“大事情”。

今天我準(zhǔn)備給他做盤小龍蝦嘗嘗。

第一次做，買了20來只，先試試手。

回家后，我“撲通”把帶子里的龍蝦倒進(jìn)一個(gè)有水的盆里，它們疊摞著擠在一起，有幾只警惕性很高，尾巴彎到腹部，坐起來，兩只螯足張到最大，長(zhǎng)長(zhǎng)的觸角緊緊的合并成一根線，靜待攻擊威脅到他們的不安全因素。

龍蝦在上火之前要收拾一番的。

賣蝦的大姐教給我如何抽蝦線，拇指和食指捏住它的尾柄左右用力拉動(dòng)，半黑半透明的蝦線就出來了。我?guī)弦淮涡允痔讈韽?fù)制這個(gè)動(dòng)作，一手抓住一只龍蝦的頭，另一只手剛碰到它的的尾巴，它就迅速彎住身體，同時(shí)倆只大螯用力鉗住我的拇指，我嚇得渾身發(fā)緊，一松手，它掉進(jìn)了盆里。

我真夠膽小的，連只蝦都制不服。我壯著膽子又去抽另一只，我揪住它尾部中間一個(gè)小小的扇面開始用力，它的身體也在用力蜷縮或者是抽搐，細(xì)小的腿在不停地舞動(dòng)，整節(jié)腸子被我硬生生拉出來了。隨后，我又把那些精神不好的蝦的頭扭了下來，還有倆只看起來氣勢(shì)洶洶，我下不了手。

紅燒比清煮復(fù)雜，為了省事，我選后者。

接了一鍋冷水，我把它們一個(gè)個(gè)丟進(jìn)鍋里，隨著水的溫度升高，蝦的顏色開始變紅，那倆只很厲害的龍蝦，彈跳或許是掙扎幾下之后不動(dòng)了，鍋里的水開始翻滾，紅色更甚。

活潑潑的生命悄無聲息地變成了熟爛的食物。

我嘗了一只，清煮的龍蝦遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上那家小店的味道，兒子的態(tài)度也很曖昧，沒有貶損，沒有夸贊。

一大堆蝦殼，不夠打牙祭的肉。

吃海鮮，一定不會(huì)錯(cuò)過小龍蝦，各種欲望讓我們忽略了自己的于心不忍。

扭蝦頭，扯蝦線時(shí)，蝦們的反應(yīng)讓我心生憐憫。

有網(wǎng)友說，小龍蝦在開水鍋里會(huì)極度痛苦2～3分鐘才能死去。

我覺得我有些殘忍了。

之前見過一個(gè)飯店的廚師拾掇小龍蝦，她拿著一把鋒利的剪刀“咔嚓咔嚓”地剪去活生生的龍蝦的頭，腮，還有胃。

我不敢。

真的同情那些被放置在餐桌上的生命，它們?cè)趺醋孕l(wèi)都斗不過宰殺它們的人。

如果我們非要吃掉它們，請(qǐng)先用一種不大痛苦的方式結(jié)束它們的生命。

~end~