作為大吃省湖南的省會城市長沙，一直以來就是美食的集大成者。而在炎炎夏日，每到夜晚，長沙人都會呼朋喚友的找一家小龍蝦館去“嘬蝦”，香辣十足的口味蝦，再配上幾串燒烤，幾瓶啤酒，一群口味相同的吃貨，邊聊天邊大快朵頤，這滋味，怎一個舒爽了得。

作為一個吃貨，暑期來到長沙，如果你也想感受長沙最地道的小龍蝦，那你你一定不能錯過文和友老長沙龍蝦館。

坐落在湘江河畔，橘子洲頭的對岸，杜甫江閣的對面，文和友老長沙憑借其美味絕倫的小龍蝦在長沙上萬家小龍蝦館中脫穎而出，成為其中最負盛名的佼佼者。每到夏天小龍蝦成熟的季節(jié)，這里從下午四點半開始營業(yè)起就人山人海。筆者第一次去的時候，拿號之后發(fā)現(xiàn)前面有40多號，不禁目瞪口呆，哪知道旁邊常年在店門口賣冰激凌的大媽竟然笑呵呵的說：“才40多號，你運氣好啊，這算快的啦，四十分鐘就能上桌了，周末在這里吃飯經(jīng)常需要等三四百號，等三四個小時呢”

如此好的客人口碑，其美味的秘訣是什么呢？眾所周知，河鮮，海鮮類的食物，食材的新鮮度是最關鍵，最影響口味的元素。文和友在洞庭湖畔有自己專門的小龍蝦養(yǎng)殖基地，更是耗費大量成本用于換水，以保證店內(nèi)小龍蝦的新鮮，這里的小龍蝦，個頭碩大，蝦鰓雪白，證明了其生長環(huán)境干凈衛(wèi)生。其中，文和友招牌口味蝦的做法，更是將蝦頭去殼，挑去蝦線，再佐以秘制香料熬煮，每一只蝦，先品蘸著香辣湯汁的蝦殼，再唆清香的蝦膏，而后剝?nèi)ノr殼，最后吃那清甜，鮮嫩的蝦肉，人間絕味也不過如此。

除了招牌特色的口味蝦，文和友還有炒下酒菜，燒烤，臭豆腐等湖南特色小吃，每一道菜色，都既能感受到熱情似火的重口味，仔細品來又有多重的層次，并不只是單純的香辣。文和友，的確達到了湘菜口味的極致。難怪眾多吃貨們從長沙各地趕來，排幾個小時的隊，只要能吃上文和友的菜，一切的等待都是值得的。

??????? 如果你是一個愛吃小龍蝦的吃貨，下次來長沙的時候，千萬不要錯過文和友哦。