都說(shuō)控糖控糖
吃糖到底能怎樣……
會(huì)擁有快樂(lè)?。赡苁嵌虝旱模?br>
? ? “糖”是所有單糖、雙糖以及多糖的總稱，例如葡萄糖、果糖、果葡糖漿、麥芽糖、乳糖、白砂糖、冰糖等等。
? ? ? 糖，確實(shí)能讓心情變好。在攝入甜食或高淀粉食物后，一方面，快速供能會(huì)刺激大腦產(chǎn)生多巴胺。另一方面，會(huì)快速增加胰島素分泌，高水平的胰島素會(huì)增加色氨酸的利用率，而色氨酸會(huì)快速進(jìn)入細(xì)胞轉(zhuǎn)換成血清素，進(jìn)入腦中，使人愉悅。不過(guò)，現(xiàn)在一提到糖，許多人都如臨大敵，控糖、限糖、無(wú)糖成為了一種新的健康理念。
? ? 吃糖多了有哪些壞處？研究表明，長(zhǎng)期攝入過(guò)量甜食會(huì)導(dǎo)致肥胖及痤瘡；會(huì)加速人體衰老，降低免疫力，增加心腦血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)；還會(huì)減慢神經(jīng)肌肉反應(yīng)，讓人變笨！
? ? 甚至有倫敦大學(xué)一項(xiàng)大數(shù)據(jù)研究樣本表示，大量、長(zhǎng)期攝入糖，可能導(dǎo)致抑郁的發(fā)生或復(fù)發(fā)。
? 不過(guò)，糖類是人體最主要的能量來(lái)源之一，控糖不是戒糖?！吨袊?guó)居民膳食指南2022》提倡控制添加糖攝入量，建議每天添加糖的攝入不超過(guò)50 g，最好控制在25 g以下。
“控糖”要點(diǎn)：
? ? （1）盡量做到少喝或不喝含糖飲料，更不能用飲料替代飲用水。
? ? （2）少吃甜味食品：糕點(diǎn)、甜點(diǎn)等。
? ? （3）做飯炒菜少放糖。
? ? （4）要學(xué)會(huì)查看食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇碳水化合物或糖含量低的飲料，注意隱形糖。
? ? （5）在外就餐或外出游玩時(shí)更要注意控制添加糖的攝入量。
? ? 在“控糖”潮流下，無(wú)糖飲料火了起來(lái)。它有甜味，讓人有喝甜飲料的辛福感，號(hào)稱“0糖、0卡、0脂”，沒(méi)有能量負(fù)擔(dān)，還能減肥……
? 這類無(wú)糖飲料，嚴(yán)格意義上并不無(wú)糖，只是含糖量低于國(guó)標(biāo)，所以可以在包裝上自稱“無(wú)糖飲料”。
? ? 根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）的規(guī)定，“無(wú)糖”指每100毫升含糖量不高于0.5克，并非真的無(wú)糖，“零熱量”表示每100毫升熱量不超過(guò)17千焦（約4大卡）。
? ? 無(wú)糖飲料比普通飲料能量的確少很多，那么喝進(jìn)去是不是就能減肥了？
這個(gè)想法有點(diǎn)單純。
? ? 得克薩斯大學(xué)的研究人員對(duì)六千多名人員進(jìn)行了7年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常喝無(wú)糖飲料的人反而更容易出現(xiàn)體重增加。研究人員推測(cè)，這是因?yàn)殡m然這些甜味劑沒(méi)有能量，但其甜味作用能干擾人的代謝，增加食欲。
? 喝無(wú)糖飲料雖然能減少部分能量攝入，但會(huì)讓人們吃更多食物，總攝入能量還是增加了。
? 約翰·霍普金斯大學(xué)研究人員的一項(xiàng)分析研究發(fā)現(xiàn)，那些肥胖人群，雖然喝無(wú)糖零度可樂(lè)類飲料，但是往往會(huì)吃更多其他高能量零食，結(jié)果他們的體重并沒(méi)有減少，甚至還有增加。就像我們很多人以為喝的飲料無(wú)能量，就對(duì)其他食物的能量攝入放松了警惕，毫無(wú)顧忌地吃零食，結(jié)果總能量攝入不減反增，體重自然就增加了。
? 也有研究顯示甜味劑短期內(nèi)不會(huì)對(duì)體重產(chǎn)生影響，有觀點(diǎn)認(rèn)為用無(wú)糖飲料替換生活中所喝的含糖飲料，將有助于人們減輕體重。
? ? 一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，零度可樂(lè)有利于減重，但由于此研究是由美國(guó)飲料協(xié)會(huì)（American Beverage Association）支持完成的，有些科學(xué)家質(zhì)疑研究的客觀性和可信性。
? ? ? 總的來(lái)說(shuō)，綜合這些年的研究成果，沒(méi)有證據(jù)表明無(wú)糖飲料食用量與減肥有什么直接的聯(lián)系。
所以，不要指望著靠喝無(wú)糖飲料減肥。
? 除了無(wú)糖食品不一定真無(wú)糖，有些商家在含糖量上也玩起了文字游戲。
? ? 當(dāng)你看到食品包裝上出現(xiàn)“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”這樣的標(biāo)識(shí)，會(huì)不會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為這個(gè)食物里沒(méi)有糖？
? ? 錯(cuò)了！它們不僅可能有糖，而且可能還有不少！其實(shí)，“糖”并不等同于蔗糖（最常見(jiàn)的白砂糖）。比如，聲稱“0蔗糖”的某款飲料中，就赫然出現(xiàn)了結(jié)晶果糖。
? ? 這時(shí)候，如果你認(rèn)為它不含糖就放心喝，當(dāng)你還沉浸在長(zhǎng)不胖的喜悅中，你可能已經(jīng)悄悄長(zhǎng)胖，驚艷所有人了！
? ? 再比如，深受中老年人喜愛(ài)的“無(wú)蔗糖”食品——豆?jié){粉、麥片、谷物粉，也同樣有很多迷惑行為。
? 比如，標(biāo)明“不添加蔗糖”的豆?jié){粉，配料表上赫然出現(xiàn)“麥芽糖漿”。標(biāo)明“未添加蔗糖”的中老年麥片，配料表里也有“葡萄糖漿”。
? ? 也就是說(shuō)，專為中老年定制的豆?jié){粉、燕麥片里也含有添加糖。
? ? 對(duì)于這些商品的目標(biāo)群體——中老年人來(lái)說(shuō)，吃了長(zhǎng)胖都算小事。如果糖尿病患者喝了這樣的豆?jié){粉，血糖很可能會(huì)飆升，但找不到血糖升高的原因，反而有害健康。
? ? 所以千萬(wàn)別被忽悠了：“0蔗糖”不等于無(wú)糖，也不意味著更健康！
? ? 看到這里，很多人可能會(huì)困惑：做一個(gè)普通消費(fèi)者也太難了！
? ? 在購(gòu)買食物的時(shí)候，不要被包裝上的“0蔗糖”字樣吸引，直接看背后的“配料”一欄。
? ? 最后的最后，向你介紹一個(gè)絕對(duì)0糖0脂肪0添所有人都能放心喝的終極健康飲品
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水
看完了趕緊喝杯水吧！
