【每日隨筆173/200】

2021年11月6日

臨睡前，我用電飯鍋預約了白粥，準備早晨做個皮蛋瘦肉粥，結果腦子短路了，只預約了時間，卻沒有按下煲粥鍵，早晨一看，保溫燈沒有像往常一樣亮起，才反應過來。嘲笑了自己一番，然后按下煲粥鍵，預約的燈繼續(xù)亮著，哦，不知是它軸，還要我傻，關閉，重來。

進入寒冷的季節(jié)，早餐總是少不了粥，白粥，小米粥，雜糧粥，不停變幻花樣，看到先生買了皮蛋，腦子里就冒出個皮蛋瘦肉粥來。

電飯鍋煮白粥的時候，我把冰箱的電斷了，把東西全部拿出來，等冷凍室的冰化掉時，給冰箱從里到外徹底清潔了一遍，將食材進行了預處理，分裝到保鮮盒里，把肉類進行了歸整，拿出半只雞化著，準備燉個高湯。

差不多忙完，開始準備配料，把瘦肉切小丁，加入蔥姜沫，一點油，淀粉，生抽腌制著，皮蛋洗凈切丁，白粥煮至粘稠度剛好，移出夠兩碗的量至小砂鍋，開小火，沸騰冒出小泡時，分別倒入腌制好的肉丁，皮蛋丁，用勺子慢慢攪勻，肉煮到變色，加入適量鹽調味，關火，撒上切碎的小油菜，這時先生餾的饃饃，煮的玉米，雞蛋，拌的涼菜也上桌了，每人再來一碗皮蛋瘦肉粥，完美~