? ? ? ? 初春，后院的香椿樹(shù)就發(fā)出了嫩芽，香氣四溢，惹人垂涎。轉(zhuǎn)眼葉片延展長(zhǎng)大，滿樹(shù)綠茵，新生的枝丫竄上云天，想用來(lái)享受香椿炒雞蛋美味的我們望而生嘆。

? ? ? ? 事在人為，香椿樹(shù)每年長(zhǎng)勢(shì)旺盛，不利于采摘，我們想了爬梯子，架長(zhǎng)桿，投繩索的辦法，夠了好些香椿樹(shù)葉，好一頓嗅覺(jué)大餐。

? ? ? ? 論起香椿樹(shù)葉的吃法，經(jīng)典的當(dāng)屬香椿炒雞蛋，我知道的就有雞蛋和香椿分別炒，然后拌在一起，和炒熟香椿再琉璃雞蛋翻炒。而香椿樹(shù)葉的吃法不止這兩種，經(jīng)鄰里交流學(xué)習(xí)，還有兩種吃法值得推薦:一個(gè)是涼拌香椿樹(shù)葉，即開(kāi)水焯掉草酸，澆炸過(guò)蔥蒜花椒的熱油，鹽，味精，生抽，耗油少許，爽歪歪啦；另一個(gè)是腌制香椿樹(shù)葉，將香椿樹(shù)葉洗凈林干，去除葉脈揉搓柔軟，加適量鹽，腌制半月可直接食用，亦可炒食，均數(shù)佳肴。

? ? ? 后院的香椿樹(shù)原本只是手指粗細(xì)的小苗，如今已經(jīng)是參天大樹(shù)，香椿樹(shù)葉每年帶來(lái)清香，更給予佳肴，能做的無(wú)非如此，真是有苗不愁長(zhǎng)，嗚呼，今日大贊我后院的香椿。