五谷雜糧，各路色彩，紫米、黑米、血糯米……不僅能制作成一碗碗香噴噴的飯，搭配各種輔料，也能化身成一道道精致的甜品。

每次和閨蜜們逛街，累的時候絕對會找一間甜品店歇腳，順便來上一份甜品。白雪黑糯米、血糯米奶茶、酸奶紫米露……以至于后來漸漸成了默契，誰約人誰請客。

對于嗜甜如命的我來說，嘗試各種米制甜品的樂趣，勝過一頓豐盛大餐帶來的愉悅。為了有時候宅家里也能在興致來的時候吃上一碗酸奶紫米露，于是我決定親自下廚制作。

紫米

酸奶紫米露，顧名思義，就是酸奶泡紫米。個人覺得最難的步驟就是煮紫米吧。

抓取少量紫米，洗凈，篩選，有時候紫米里面可能會有小石子之類的雜物。雖然已經(jīng)是買的精品紫米，但是仍然有小石子。

浸泡紫米

紫米加水，浸泡1晚。水加進(jìn)去，就慢慢變成了深色的紫，這個時候還是可以看見紫米的形狀。

好黑的水！

浸泡一夜后，水的顏色變得更深了。此時將紫米沖洗幾遍，洗凈就可以準(zhǔn)備下鍋蒸煮了。

原本以為不過就是煮一碗飯嘛，除了米不一樣，不也是照平時一樣煮嗎?

然而并不是這樣。

燒糊了?。?！

將紫米加水放進(jìn)鍋里煮，水開后攪拌了一次。

然后就沒有管了。

過了一會兒，聞到一陣陣濃郁的糊味。

呃，糊啦！鍋都燒黑了！

紫米稀飯！

重新將紫米加水，放進(jìn)電熱鍋里面蒸。

好吧，除了米軟一點、黏一點，至少還能吃。

但是這都不是我喜歡吃的那種狀態(tài)。

終于煮好了！

于是，尋求了老媽這個廚藝高手來當(dāng)外援。

好吧，步驟真的很簡單。

1、將紫米加水放進(jìn)鍋里煮。但是煮的時候千萬不要離開，要經(jīng)常用勺子在鍋里攪拌，避免紫米粘黏在鍋上。

等到紫米煮過心，就可撈出來了。時間大概10分鐘左右。

2、將煮過心的紫米攤放在碟子里面，鋪平、散開。然后放進(jìn)鍋里面，用水蒸。

3、大概蒸10分鐘左右。判斷紫米是否蒸熟，老媽教了一個訣竅——揭開鍋蓋，朝紫米吹氣，如果聽到紫米飯有噗噗的聲音，飯就蒸好了！

飯好了后一定要記得放糖！放糖！放糖！

紫米球

蒸好的紫米放涼，然后就可以團(tuán)成一個球擺盤了。

顏色可以產(chǎn)生不同的感知作用，一個好的餐具能讓食物增添更多迷人的色彩。

酸奶紫米露

每一張照片，都是時光的標(biāo)本。有時候不經(jīng)意的一張照片，可能會讓你回憶起曾經(jīng)那一段段時光。

從最先的喜歡攝影，到后來為了拍照好看而添置的各種小道具。現(xiàn)在越來越喜歡淘各種餐盤了，每每看到好看的盤子，都離不開眼，恨不得抱回家。

不僅是想和朋友分享制作美食的過程，也想分享生活中的各種美好與心情。

開吃?。。?/div>

好吧，擺盤拍照后，最方便的食用方式還是將酸奶和紫米攪拌融合。吃進(jìn)嘴里，口腔彌漫著酸奶清淡的香氣，牙齒享受著紫米表皮略硬的咀嚼感，好吃到爆表。

一碗酸奶紫米露，絕對是宅家里追劇的最佳搭配。