黃豆芽

黃豆芽，在全國范圍內(nèi)里皆有生產(chǎn)，是一種由黃豆發(fā)芽而成的蔬菜。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。常吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。其具有清熱解暑、保護皮膚、美容養(yǎng)顏的功效。

1、清熱解暑：黃豆芽具有清熱明目，補氣養(yǎng)血，防止牙齦出血，降低膽固醇等功效，黃豆芽性寒，對于由上火引起的便秘，大便干結(jié)，食用黃豆芽可以改善這些情況，但是腸胃不好的人應少食，避免引起腹瀉腹痛。

2、降低膽固醇：黃豆芽中所含的維生素E能很好的保護毛細血管，防止動脈粥樣硬化，經(jīng)常食用黃豆芽可以降低膽固醇，防治老年高血壓，適合于高血壓，高血脂癥患者食用。

3、保護皮膚：黃豆芽中維生素B族含量豐富，在維生素B2缺乏的春季，多吃些黃豆芽可以有效的防治維生素B2缺乏癥，保證肌膚的健康，常吃黃豆芽預防維生素B2缺乏癥，防止脂溢性皮炎，皮膚黏膜損傷等癥的發(fā)生。

4、美容養(yǎng)顏：黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內(nèi)自由基，達到抗氧化的作用，延緩肌膚的衰老，對面部的雀斑也有一定的淡化作用，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮。