1——食材
陜西渭南作家李艷玲撰寫的《母親的菜園》中的一段文字，我一直保存著：記憶尤深的是母親種植的粉紅色西紅柿，果實底部是青色，越往尖部顏色越粉潤，快到熟透的時候便自然裂開，透過裂縫都能看到里面的沙瓤，用手一掰，果心沙而不面、實而不空，那呼之欲出的嫩滑勁兒，讓人食欲大動。回家涼拌一盤西紅柿，碼上一層晶瑩剔透的白砂糖，甜甜的白糖與西紅柿汁水強烈地碰撞、完美地融合，最后連碗底的汁水都一飲而盡，那便是兒時夏天最滿足的冷飲。
2——美食
相對李艷玲女士寫的菜園里的西紅柿和她母親炒制的菜肴，美食應(yīng)該屬于小吃、小食之類。后來美食的疆域擴大了，有把家常菜、具有地方特色小吃繼續(xù)稱作美食的，也有把龍蝦節(jié)、吃蟹節(jié)、羊肉節(jié)上現(xiàn)煮、現(xiàn)蒸、現(xiàn)烤、現(xiàn)烹和現(xiàn)炒的食物都叫做美食。如同稱少女、女士都稱作“美女”一樣。對我來講，八九元錢一份的葷菜、妻子炒制的家常菜和從預(yù)定店購置的粽子、糕點，只要是自己喜歡吃的，不讓肚子饑著餓著都是美食。
在今日非遺羊肉節(jié)現(xiàn)場，有新疆、內(nèi)蒙古的羊肉串，有長沙的臭豆腐，有淄博的小餅，有陜西的羊肉湯面，但我最后還是在永昌的小餛飩攤坐下來，并與姓高名正賢的攤主聊了一下天，但因未買隔壁攤位現(xiàn)炸的雞子粿，攤主都不屑答我的問話。有時候，人小氣交不到好朋友，肚子小也會解不了別人的風情。此言不虛。任何時代、任何地方都一樣。
趕會場，是許多餐飲小老板的賺錢方式，除參加美食節(jié)、羊肉節(jié)和物資交流會外，就是跑戲場。在蘭溪本地，在晚稻收割前后，東南西北許多村落都會做五夜七夜戲，大多數(shù)是搭棚做戲看戲的，即使是下雨雪天都不停歇。來自赤溪街道王鐵店村的高正賢說：趕會場，會去，就是大冬天吃不消。
我問他：今天用了幾斤面粉揉面團、搟面條？他直接回答我，沒多少人吃面條的。手搟面，比較勁道。在我們蘭溪，通常叫刀切面。我又問他；小餛飩，吃得人多吧？他爽快地說：還是它讓我賺幾個錢。
今天是周日，帥氣的兒子也過來幫忙。這個小孩子，有福了。爸媽辛辛苦苦趕會場，還不都是為了他能更幸福更快樂。他也很懂事，捧碗、收碗和擦桌子，樣樣搶來干。
陳水河整理于2023年10月15日下午
