經(jīng)常聽到有小伙伴說早餐不知道吃什么，所以第一篇文章來跟大家分享下我最近早餐營養(yǎng)搭配及簡易做法，希望對你們有幫助哦。
一般我的早餐原則是量少品種要多,運用萬能營養(yǎng)早餐的搭配公式：主食+蔬果+牛奶/豆制品，因為蔬果占比較多，所以一般準(zhǔn)備起來也比較容易，大約15~20分鐘可以搞定，我操作熟練后基本早餐10分鐘可以做好，擺盤花10分鐘，拍照另算，哈哈（勤勞小蜜蜂，嗡嗡嗡嗡嗡~），新手寶寶要有耐心哦，多多嘗試，熟能生巧……
用到的操作工具也非常簡單，平底煎鍋、榨汁機即可，偶爾煮湯的話會用到只小奶鍋（有需要推薦的可以留言）。
主要用到的調(diào)料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉
好噠，進入正題……
Day1：土豆泥+香煎雞胸肉+荷包蛋+蘋果香蕉奶昔
用料：
土豆半個，雞胸肉100g(約整塊的1/3），雞蛋1個，千禧果5個，獼猴桃半個，蘋果、香蕉各半個，牛奶150ml，沃柑1個（沒吃，哈哈，吃不下了）
做法步驟：
1、雞胸肉前一天晚上腌制好冷藏，第二天早上熱鍋刷橄欖油兩面各煎2~3分鐘即可；
2、同時煎荷包蛋，蛋心凝固前撒點黑胡椒粉；
3、早上時間來不及的話，土豆可以前一天晚上蒸熟搗泥狀冷藏，第二天加牛奶加熱撒鹽、胡椒粉調(diào)味即可，約2分鐘；
4、蘋果、香蕉各半個，牛奶150ml，榨汁，擺盤。
土豆泥具體做法可見：今天吃什么｜甜蜜蜜版的山藥、土豆泥系列
Day2：三明治+荷包蛋+純牛奶
用料：
全麥面包2片，雞蛋1個，火腿1根，小青瓜半根，西紅柿3片（約半個），小芒果1個，獼猴桃半個，牛奶300ml
做法步驟：
1、小青瓜、西紅柿切片，火腿腸對切備用；
2、熱鍋刷油煎雞蛋、火腿腸約2分鐘，煎好后盛出，趁著鍋余熱煎兩片全麥面包1分鐘；
3、砧板上鋪保鮮膜，按面包→西紅柿、黃瓜片→雞蛋、火腿→面包碼好（喜歡吃醬的抹點醬，我一般撒點黑胡椒粉、黑芝麻偶爾加點番茄醬），保鮮膜裹緊，約1分鐘后對切，斜角切也行，看個人喜好；
4、牛奶300ml，擺盤。
Day3：?黃金雞蛋卷+清炒西蘭花+奇異果香蕉奶昔
用料：
雞蛋2個，面粉適量，西蘭花5瓣，千禧果5個，奇異果1個，香蕉1根，牛奶150ml
做法步驟：
1、雞蛋打散，加面粉適量（用量很少，不要太稠），攪拌均勻約成酸奶質(zhì)地，加鹽、黑胡椒粉調(diào)味（我還加了點黑芝麻，沒有也行）；
2、熱鍋刷油，倒入蛋液（手持鍋柄轉(zhuǎn)圈至蛋液平鋪整個鍋面，要均勻，具體自己把控哈），小火煎約2分鐘，翻面，1分鐘后，卷成餅對切；
3、西蘭花焯水2分鐘，倒熱鍋刷油翻炒1分鐘（可以就著煎雞蛋卷的鍋不需要刷油），撒點胡椒粉；
4、奇異果1個，香蕉半根，牛奶150ml榨汁（味道有點復(fù)雜，不建議），擺盤。
?
Day4：香蕉蛋餅+清蒸豌豆+蘋果奶昔
用料：
雞蛋1個，面粉適量，豌豆一把，奇異果1個，千禧果6個，菠蘿4小塊，蘋果半個，牛奶150ml
做法步驟：
1、雞蛋打散，香蕉碾碎，加面粉適量，攪拌均勻稍濃稠，加鹽、黑胡椒粉調(diào)味；
2、熱鍋刷油，用湯勺舀面糊，一勺一個（我用了模具），兩面各煎2分鐘，至兩面金黃即可；
3、豌豆是前一天晚上蒸熟的（冷藏），加熱2分鐘即可；
4、蘋果半個，牛奶150ml榨汁，擺盤。
?Day5：菠蘿炒飯+香煎雞胸肉+香蕉奶昔
用料：
隔夜米飯一小碗，雞蛋1個，胡蘿卜80g（約1/3根），菠蘿1/4個，西蘭花3顆，雞胸肉100g，千禧果4個，香蕉1根，牛奶150ml
做法步驟：
1、菠蘿、胡蘿卜切粒，雞蛋打散，熱鍋倒油炒雞蛋，1分鐘后盛出；
2、熱鍋倒油，炒胡蘿卜粒1分鐘，加米飯炒2分鐘，再加菠蘿雞蛋炒兩分鐘，加鹽調(diào)味（炒飯也可以加自己喜歡的配菜，到周五我的配菜吃得差不多了，所以就這幾種）；
3、西蘭花、雞胸肉同前操作步驟；
4、香蕉1根，牛奶150ml榨汁，擺盤。
?Day6：雜蔬煎餅+燙生菜+純牛奶
用料：
雞蛋2個，青瓜半根，胡蘿卜80g（約1/3根），青椒1顆，面粉適量，生菜4片，千禧果5個，獼猴頭半個，牛奶300ml
做法步驟：
1、青瓜、胡蘿卜、青椒切碎，雞蛋打散，加面粉適量（稍濃稠），攪拌均勻加鹽、黑胡椒粉調(diào)味；
2、熱鍋刷油，用湯勺舀面糊一勺一個，兩面各煎2分鐘，至兩面金黃即可；
3、生菜就熱鍋加鹽、胡椒粉快速翻炒盛出（當(dāng)然加點沙拉醬生吃也行）；
4、牛奶300ml，擺盤。
?
Day7：番茄雞蛋燙花兒面+網(wǎng)紅酸辣雞爪+白開水
用料：
掛面1人份（面條種類隨個人喜好） ，生菜5片，千禧果5個，雞蛋1個，白開水200ml
做法步驟：
1、冷鍋加水燒至沸騰，加鹽適量，加面條大火煮約3、4分鐘，面條煮好后撈起過涼白開冷卻，盛入碗中；
2、千禧果對切加200ml水榨汁（也可以用番茄），將汁倒入鍋中煮沸，加鹽、糖、少許醬油調(diào)味，雞蛋打散倒入沸騰的番茄汁中，30秒后攪拌，1分鐘后關(guān)火起鍋，起鍋前加點香油味道更贊哦；
3、將煮好的番茄雞蛋燙花汁兒澆面條上，配點青菜啥的（面條煮好后燙熟青菜），可以開吃了；
4、溫水一杯，擺盤。
網(wǎng)紅酸辣雞爪做法詳見：今天吃什么｜追劇神器之網(wǎng)紅酸辣雞爪
注：此「早餐合集」篇幅會持續(xù)更新，歡迎大家點贊關(guān)注。
我是kekemini，一顆迷你的心，足夠愛自己。
愛早餐，愛生活，愛分享，個人原創(chuàng)公眾號：「請為我早餐」，專注分享簡易營養(yǎng)早餐及日常美食做法，歡迎關(guān)注，共享清晨時光。
