冬風(fēng)冷冽，暖陽高照。一個人獨(dú)坐或二三好友一起圍爐煮茶，觀最炫的曼舞，品人生至純感悟，讓靈魂靜靜安息，真美！這時候有朋友問，煮什么茶喝比較好？個人淺見，最好是品質(zhì)佳的陳年老茶或傳統(tǒng)工藝發(fā)酵茶，由于經(jīng)過工藝釀制或經(jīng)過時光的“侵融”，已褪去了茶最初的青澀與寒涼，茶性較為平和或溫?zé)?。這樣的茶在煮制的過程中才不會苦澀而難以下口，而茶性平和或溫?zé)?，既能?qū)寒，又能適應(yīng)使大多數(shù)茶友多種體質(zhì)適應(yīng)，在寒涼漸生的秋冬飲用再適合不過了。以下有幾款茶，可以讓友友感受一下。

01.黑茶。多年陳的好品質(zhì)安化黑茶、六堡茶，特別是優(yōu)良的古樹熟普茶，好的老茶頭，不同于生普以自然方式發(fā)酵，而是經(jīng)人工方式渥堆發(fā)酵，茶性更加溫和，茶湯較軟，色澤褐紅，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂等保健功效。

02.紅茶。因紅葉、紅湯和香味純甜而得名。也是溫性茶，女生多喝也沒問題。冷天喝茶，紅茶當(dāng)然是不錯的選擇，又可以煮飲調(diào)制不同的奶茶和水果茶。紅茶浪漫多情，是世界性的通用流行“語言”。

03.烏龍茶（陳年老鐵或者陳年巖茶）特別是隔年陳、保存良好、傳統(tǒng)工藝炭焙火的好品質(zhì)老鐵和巖茶，味濃香永，煮飲湯紅艷、粽香、木質(zhì)叢味、山韻濃郁厚重。

04.老白茶。素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，它和普洱一樣，儲存年份越久，茶味也就愈加醇厚。雖轉(zhuǎn)化緩慢，但也會隨之色深，湯厚，滋味醇和，茶性由涼轉(zhuǎn)溫，香氣粽葉香，棗香，藥香等，口感或與老普洱、老六堡相似。

老白茶是所有茶中的一朵奇葩，不同于其他茶葉，其退燒效果甚至好于抗生素，還有消炎殺菌之用，并且是含茶多酚最多的，抗氧化好，而且可以有效的控制胰島素的分泌量，甚至有專家說老白茶清熱效果等同犀牛角。