所有關(guān)于卡路里計(jì)算都讓人們產(chǎn)生了負(fù)罪感，為什么要關(guān)心卡路里？這有什么關(guān)系呢？本期與大家分享BBC系列短片之一《關(guān)于卡路里的真相》將以常見食物為例，研究食物中的卡路里，還會(huì)測試燃燒卡路里的最佳方法。

《BBC | 地平線 》Horizon由英國BBC制作，至今已經(jīng)播出了五十季，一千多集?！暗仄骄€節(jié)目的目標(biāo)是提供世界上最偉大的科學(xué)家和哲學(xué)家一個(gè)可以交流他們的好奇、觀察和看法的平臺(tái)，并將他們對世界的新看法引入到我們的日常知識(shí)。”

影片一開始為大家講述了卡路里的主要來源：

1、糖分，2、脂肪，3、蛋白質(zhì)。

主人公為了得知超市食品包裝袋上的卡路里數(shù)值是否準(zhǔn)確，來到了肯特郡一個(gè)獨(dú)立的食品實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行隨機(jī)的食品卡路里測試。驚人的發(fā)現(xiàn)幾乎所有食品的實(shí)際卡路里數(shù)值都超出標(biāo)簽標(biāo)明10%左右。

那么如何耗盡那些額外的卡路里呢？努力運(yùn)動(dòng)似乎是公認(rèn)的回答。但并不意味著正確。主人公為了找到最好的方法，來請教格拉斯大學(xué)的吉爾博士。

隨后，節(jié)目組邀請了3個(gè)家庭來在這個(gè)獨(dú)特的實(shí)驗(yàn)中做實(shí)驗(yàn)對象。

第一組家庭早餐后被安排在健身房劇烈鍛煉。

第二組家庭早餐后需要一直做家務(wù)來消磨時(shí)間。

第三組家庭早餐后只要坐著，什么都不用做...

結(jié)果顯示：

第一組通過運(yùn)動(dòng)消耗了超過早餐的卡路里，

第三組通過做家務(wù)竟消耗了高達(dá)800卡路里，

第二組通過靜坐只消耗了早餐的三分之一。

那么，回到最初的設(shè)想，如何在不放棄自已喜歡的食物的情況下避免更多卡路里的攝入呢？主人公邀請營養(yǎng)學(xué)家阿曼達(dá)一起來到了一家格拉斯哥餐廳。

僅僅幾個(gè)廚房小技巧就能夠不改變菜品卻降低卡路里：

1、利用湯汁增加飽腹感

2、過濾菜品多余的油汁

3、使用更小容量的餐盤

4、肉食不必做成全熟

其實(shí)卡路里的真相很簡單：關(guān)鍵是要保持平衡，如果你的攝入比消耗多就意味著體重的增加，但是也不代表我們要過分計(jì)較卡路里，倘若意識(shí)到它們平衡的關(guān)鍵并做一些生活方式的小改變，就會(huì)走向?qū)Φ姆较颉?br>

我們的終極目標(biāo)是：

擺脫負(fù)罪感，減少卡路里，

而不放棄我們喜歡的食物。