天熱了，這菜再便宜也要多吃，殺菌消毒防感冒，老人孩子可多吃。蘿卜在民間素有“小人參”之美稱，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的食療價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜具有清熱解毒、化痰止咳、健脾消食之功效。蘿卜所含的VC（21mg/100g）是蘋果的5倍之多，具有抗氧化抗病毒等作用；所含活性物質(zhì)芥子油，具有辛辣味道，可促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能；蘿卜的做法有很多，可以涼拌、可以腌制、可以煮燉、可以炒食，但是我覺(jué)得最好吃的做法莫過(guò)于炸蘿卜丸子，做好的蘿卜丸子，可以蘸料直接吃，還可以做丸子湯，吃起來(lái)都很美味，今天就給大家分享一下我家的做法，蘿卜丸子這樣做，外酥里嫩格外香。

準(zhǔn)備食材：

胡蘿卜、白蘿卜、鹽、蔥姜、五香粉、淀粉、食用油

具體做法：

1.首先我們把胡蘿卜和白蘿卜洗凈擦成絲，然后加入一大勺鹽用筷子攪拌均勻腌出水分。

2.再把蘿卜一團(tuán)一團(tuán)抓起來(lái)擠干水分，用刀切成小段，裝進(jìn)盆里。

3.把蔥和姜切末，和蘿卜放在一起。

4.然后加入一大勺五香粉拌勻，接著再加入適量的淀粉繼續(xù)攪拌，面粉也可以，加淀粉做出來(lái)更酥脆一些，吃不完做湯也很合適，淀粉量不要太多，只要能把蘿卜絲黏起來(lái)就可以。

5.鍋里放油，小火加熱到六成左右，把拌好的蘿卜絲揉成圓球狀放進(jìn)鍋里，開(kāi)中小火炸，用筷子不時(shí)翻面，等到表面炸成金黃色控油撈出即可。

6.這樣一道外酥里嫩的家常炸蘿卜丸子就做好了，大家也可以多炸一些，當(dāng)做早餐吃也很不錯(cuò)。