?

從去年下半年開始，“酸菜魚”在餐飲市場(chǎng)中火爆了起來(lái)。聽上去似乎人盡皆知，毫無(wú)新意，但是現(xiàn)在的酸菜魚跟傳統(tǒng)意義上的不同，已經(jīng)被改良成了快餐業(yè)態(tài)，比如渝是乎、檸檬、本塘我家、花椒先生等品牌，都已經(jīng)成為市面上的領(lǐng)先品牌。

?

其實(shí)，在酸菜魚快餐火爆之前很多年，新辣道已經(jīng)在魚火鍋領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)了十余年。麻辣魚火鍋、鮮椒魚火鍋、酸菜魚火鍋、番茄魚火鍋都受到了廣大吃貨的一致追捧，這也可以看作是酸菜魚快餐的啟蒙者。新辣道也在去年年底順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，推出了“壇老徐有料酸菜魚”，與此同時(shí)，京城鼎鼎有名的井格火鍋也推出了“等漁號(hào)酸菜魚”，大有不謀而合，異曲同工的感覺。

可是如果你吃過這兩家的番茄魚，也會(huì)驚呼味道怎會(huì)如此相似？其實(shí)他們的番茄料包都來(lái)自于同一品牌——紅果家。酸甜清爽的番茄湯里，巴沙魚在上下翻滾，魚肉鮮美滑嫩，番茄開胃健脾，絕對(duì)是夏日養(yǎng)生菜的不二選擇。吃完番茄魚，估計(jì)眼里就不會(huì)再有酸菜魚的存在了。

?

之所以能夠成為新辣道和井格番茄料包的首選，與紅果家的產(chǎn)品實(shí)力密不可分，紅果家潛心研究了市面上的各種火鍋食材，并有針對(duì)性的改良了麻辣火鍋對(duì)腸胃的刺激，在市場(chǎng)中迅速贏得了一致好評(píng)。喝湯清新爽利，涮肉酸爽開胃，餐后清爽酣暢，即使在炎炎夏日，照樣可以愜意享受火鍋的豐富美味。

?

聽到火鍋底料的時(shí)候，大家一般都會(huì)聯(lián)想到辛辣、油膩，而紅果家的番茄火鍋底料，則含有大量的人體所需的維生素和類胡蘿卜素，對(duì)腸胃和心血管大有裨益。紅果家的番茄原料都產(chǎn)自于新疆和內(nèi)蒙古黃金產(chǎn)區(qū)，水分充足、光照緊密、氣候怡然，整個(gè)種植過程原生態(tài)，自然成熟，不僅顏色紅、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且農(nóng)藥殘留低、更安全。這也是紅果家番茄調(diào)味料的美味秘訣之一，只有最好的番茄才能做出最好的番茄調(diào)味料，酸爽之余更有沁人心脾的甜潤(rùn)。

?

紅果家的番茄調(diào)味料已經(jīng)成為眾多知名餐飲品牌的選擇，從其過硬的產(chǎn)品實(shí)力可見一斑。而番茄魚的火爆也有必然性，其中的飲食養(yǎng)生就大有學(xué)問。巴沙魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素，而番茄則富含番茄紅素、類胡蘿卜素、葉酸、煙酸，讓番茄魚在提神、防衰老、治療貧血等方面都有食療功能。

如果你要去品嘗番茄魚，建議開吃之前，先來(lái)一勺湯嘗嘗，茄香濃郁，清新爽口，淡淡的酸味散發(fā)著陽(yáng)光下番茄的自然和清新，然后再咬一口細(xì)膩滑嫩的魚塊，會(huì)讓你口腔內(nèi)的味蕾全部綻放，胃口也會(huì)隨之大開，幫你發(fā)現(xiàn)前所未有的飲食之美。