筑和社語:
谷雨,春季最后一個節(jié)氣。
它的到來意味著,暮春已至,初夏將臨。
但,春有百花秋有月,夏有涼風(fēng)冬有雪。
所以,不如細(xì)細(xì)品味一盞谷雨茶,靜靜感受春日最后的溫柔,珍惜當(dāng)下。
四月的桃花,已花落芬芳滿地,此時梨花正當(dāng)時,雖艷不過夭夭皎皎的桃,但白色的花瓣晶瑩剔透,伴著和煦的東風(fēng),安然的在枝頭搖曳綻放,自有一種獨有的靜美。
三月的新芽,也蛻變成四月的嫩綠,幽幽的清香換來扣人心扉的濃郁。
在這個繁花似錦,鶯飛蝶舞的季節(jié),最不可辜負(fù)的無外乎聞一朵花開的芬芳,聽一縷春風(fēng)的呢喃,采一片春天的嫩芽和品一盞春茶的鮮爽及甘甜。
清明過后,谷雨至。谷雨,谷之初乳。草木從寒冬中蘇醒,得到一年之中天地較早的乳汁,喚起潛藏的能量迅速向上。茶樹也正是獲取這一能量,經(jīng)過春風(fēng)春雨的洗禮,在層層的老葉之上,新冒出來的芽梢變得愈發(fā)青翠飽滿,茶園到了最清新怡人的時刻。
春茶在谷雨節(jié)氣按照不同的階段,又可分為“雨前茶”和“谷雨茶”。
“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。這期間往往是天清地明的時空狀態(tài),由于光照較好,大地溫度得以提升,此時,草木發(fā)芽,萬物更新。茶樹芽葉生長較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此雨前茶泡起來香氣渾厚,多泡后仍回味綿長。
“谷雨茶”通俗是指谷雨后立夏前采摘的茶,但茶農(nóng)們表示,谷雨當(dāng)天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶。谷雨茶喝了可以清火、辟邪、明目,茶農(nóng)們采摘后會留起來自己喝或用來招待客人,遺贈親朋好友。
明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中?!?/p>
不同季節(jié)或者一日之中不同的時間,對應(yīng)著不同的茶,像極了生命中或涼或暖的時光。明前茶和谷雨時節(jié)的茶相比,一個是鮮爽甘,一個是濃厚醇,其實對于愛茶人來講,沒有優(yōu)劣之分,喝茶真的只是一種生活方式,喝什么茶不重要,適合自己的才是最好的。
人生越走越遠(yuǎn),剩下的時間卻越來越少,拋開外界的紛擾,留下一些時間與精力浪費在更美好的事物上面,比如在谷雨時節(jié)品一盞清茶,于塵世偷來閑暇時光,當(dāng)心靜下來時,或許才會明白自己內(nèi)心的真正需求。