大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
西紅柿燒菜花
需要的食材：菜花，西紅柿，蔥花，鹽，醬油，水淀粉，植物油
做法：
1，把菜花一朵朵掰下來，大朵的剪小一些，泡入淡鹽水里，然后洗兩遍
2，把西紅柿去蒂，切成片，再切點蔥花待用
3，煮鍋里加水燒開，倒入菜花焯水至能掐動，喜歡吃軟的多煮一會。把菜花撈出控水
4，鍋里加植物油燒熱，加入蔥花炒香，倒入西紅柿，加鹽翻炒至變軟出茸
5，倒入菜花，加鹽調(diào)口味，再加點醬油調(diào)顏色，翻炒幾下，加水淀粉勾薄芡，關(guān)火出鍋
韓式糖醋肉
材料：雞脯肉 238克、韓式糖醋辣醬 90克、韓式香酥炸粉 適量、芥花油 適量、料酒 適量、姜絲 少許、食鹽 1/2小勺
做法：
1、準備好所有食材
2、雞脯肉洗凈后切粗條
3、加姜絲、料酒和食鹽
4、抓勻后腌制30分鐘左右
5、準備好酥香炸粉糊
6、將腌好的雞柳放入炸粉糊中裹一圈
7、放至7成熱的油鍋中
8、炸制表面金黃后撈出瀝油
9、另起鍋，加熱后放油，再倒入韓式糖醋辣醬
10、炒勻后倒入炸好的雞柳
11、快速翻炒，待雞柳上均勻裹上糖醋醬后即可關(guān)火
12、盛入盤中撒點蔥花
麻辣蝦球
材料：麻蝦400克。輔料：小米椒，干辣椒5克，鹽，姜蒜蔥適量，檸檬10克，油辣椒，淀粉，料酒，
做法
1.買回的麻蝦清洗干凈，去掉外殼和蝦線，從背部剖開一刀。姜切絲，蒜切成蒜末，香蔥切成蔥花，干辣椒切小段，小米椒切小圈。
2.將蝦仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌勻,擠入一點兒檸檬汁去腥并腌制十分鐘。
3.鍋中放一大勺油，下入蝦仁劃散,炒至蝦仁變色后撈出。
4.鍋內(nèi)留少許油，熱油下姜蒜蔥和干辣椒炒香。
5.倒入蝦仁，加入適量鹽，中火翻炒。
6.加入少許油辣椒。
7.起鍋前加入蔥花和小米椒。
五香鹵豬肘
主料：豬肘1個。
配料：蔥段，姜片，肉蔻，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒；食鹽15克，生抽15克，老抽10克。
鹵豬肘做法：
1、豬肘1個，把皮放在火上燒一下，燒制起褶皺，然后用熱水清洗干凈。
2、豬肘涼水下鍋，加蔥段，姜片，料酒，大火燒開，煮出血沫，撈出，用溫水清洗干凈。
3、鍋里加少許油，放白糖15克，炒制白糖起大泡，加入半碗開水，做成糖色。
4、豬肘放入高壓鍋里，清水沒過豬肘，加入糖色和所有配料，蓋上鍋蓋，燉50分鐘，燜20分鐘，撈出，擺盤。
5、另起鍋，鍋里加2勺湯底，1勺老抽，水淀粉勾芡。燒開后關(guān)火淋到肘子上，撒點蒜末，最上面放上香菜葉點綴，這道五香鹵豬肘就做好了，軟爛脫骨，入口即化，比飯店里做的都好吃。
孜然羊肉
食材準備：羊肉、洋蔥、香菜。
調(diào)味料：料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、香油、陳醋、淀粉、白芝麻、食鹽。
具體做法：
1、 選擇一塊嫩羊肉，清洗干凈后切成小條。
2、 洋蔥清洗干凈，切成條；香菜清洗干凈，切成段。
3、 準備一個大碗，放入羊肉條與洋蔥條，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺香油、1勺胡椒粉、半勺陳醋、1勺淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
4、 熱鍋冷油，放入羊肉翻炒至變色，盛出裝盤。
5、 熱鍋冷油，放入半碗孜然粒、2勺辣椒粉炒香，2勺白芝麻炒香，倒入羊肉，加1勺食鹽、1勺蠔油、加香菜段，翻炒均勻就做好了。
四季豆炒肉
準備食材：瘦肉，四季豆，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入醬油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。四季豆清洗干凈斜切成條，小米辣切碎。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入腌制好的瘦肉翻炒均勻，炒至瘦肉變色，再放入四季豆翻炒兩分鐘。
3、接著放入生抽、蠔油，翻炒均勻后淋入一點點清水燜煮一分鐘，最后再開大火翻炒收汁即可出鍋開吃。
涼拌麻辣雞爪
所需材料：雞爪10個、香菜1棵 、油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、干辣椒幾個、
做法步驟：
1.將雞爪洗凈，剪去指甲，鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開后上蓋轉(zhuǎn)小火煮12分鐘。
2.到時間后，將煮熟的雞爪撈出用清水沖洗干凈，盛出放涼。
3.雞爪斬成塊待用，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香，下入蔥姜蒜，干辣椒炒香。
5.淋入生抽，加入鹽燒開，關(guān)火晾涼，下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可。
芋頭蒸雞腿
食材：雞腿、芋頭、雪花菇、料酒、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、雞精。
做法：1、我用了一根雞腿，5個毛芋，泡發(fā)好的雪花菇少許。
2、雞腿洗凈去腿骨切成小塊打上花刀，加少許料酒，2小勺生抽，2小勺蠔油，1勺老抽，少許白胡椒粉和雞精，拌勻腌制10幾分鐘。
3、切適量的蒜末，放入鍋中炒香，再將少許豆豉切碎加入炒香，芋頭去皮后，切成適中的薄片，依次擺入盤中。
4、炒好的料倒入雞肉中，泡好雪花菇?jīng)_洗凈也倒入雞肉中，混合攪拌均勻，腌制一會。
5、雞腿肉擺放在芋頭的上面，再放入電蒸鍋里蒸，擦上電源，蓋上蓋子，開大火后轉(zhuǎn)入中火，上汽后蒸25分鐘即可。
小炒牛肉
食材：牛肉、料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，青紅椒、蔥、黃米椒、泡姜
做法
1、 牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、 青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、 鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、 鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；
5、 倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
山藥炒藕片
主料
山藥：一個；蓮藕：半個；胡蘿卜：一塊；梅花肉：50
輔料
醬油：兩匙；米醋：一匙；紅糖：一小匙；小蔥：一塊；姜：一塊；宴友食用油：適量；蠔油：一匙；十三香：適量；雞精：適量
具體步驟
1.首先把山藥，蓮藕，梅花肉蔥姜蒜等備齊。
2.蓮藕先用去皮器，把皮去掉然后切成兩半在切成片然后用青水浸泡，用青水浸泡是為了防止發(fā)黑。
3.山藥也用去皮器把皮去掉，切成薄片用青水加點醋把粘液去掉。
4.胡蘿卜切花在切成薄一點的片。
5.小蔥切成蔥花，姜切成末，喜歡吃蒜的可以放上一點。以上的工作都做好了以后就是炒了。
6.熱鍋潤一鍋，油溫7成熱時把肉片放入吃素的可以不放肉。蔥姜下鍋和肉一起炒香，醬油，料酒，耗油，紅糖，一起下鍋讓肉入味。
7.胡蘿卜片鮮下鍋翻炒段生時，咸淡根據(jù)自己口味掌握。
8.山藥下鍋加點水，最好是老湯把三藥片燉一小會半熟時把蓮藕片下鍋大火翻炒湯汁塊沒時加點水淀粉讓湯汁包裹到菜上加點雞精出鍋。
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