孩童時代我是極期待清明節(jié)的。一來久居城市，清明得以回鄉(xiāng)下踏青，不免新奇興奮，二來清明時節(jié)有許多平素不常吃的食物。
以往清明節(jié)前，我總會提前做些準(zhǔn)備。讓父親給個二十塊錢，去小賣部里搜羅零嘴，什么薯片，蝦條，果凍，瓜子，一齊擱小書包里，好備著掃墓時吃。
可是這些零嘴常讓我忘在一邊，到底比不得家里的食物好吃。
南方的清明是要熱鬧許多的。
過去掃墓踏青，一族的人齊刷刷地一塊去掃墓。用竹簍，竹筐，扁擔(dān)背著各式提前做好的食物，爬到山上去掃墓，祭拜老祖宗。
父輩們掃墓，講究心誠則靈。不興到外頭集市上買現(xiàn)成的吃食，常常是提前幾天準(zhǔn)備著。
過去的食物，都是父輩們自己做的，因此食物都顯得喜慶熱鬧，情誼充沛。以往的生活也不比現(xiàn)在寬裕，但感覺比現(xiàn)在豐足。
五色糯米飯。選好糯米浸泡，再分別用紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)草，熬煮出湯汁來，分別拌著糯米，上鍋蒸煮，煮出的糯米，是黑、紅、黃、白、紫五種顏色。
聽母親說，過去這黑色的糯米飯是用板藍(lán)根做的，只是不知怎么后來改用楓葉了。
我的母親是做五色糯米飯的巧手。偶爾也會被母親抓去干活，坐在小板凳上摘葉子。我反正自小是個懶骨的，不樂意動彈。
摘葉子摘累了，也會厚著臉皮跟母親撒嬌，不用染色了，白的就挺好。
兒時一大樂事，趴在鄉(xiāng)下灶火邊上看母親忙活。剛蒸好的糯米飯，還冒著熱氣，母親取一小塊竄成團(tuán)給我，捧著這小塊糯米飯，蹲在一旁吃了起來。
也是奇怪，任是這糯米飯再如何加工我都吃不出好吃的味道，偏偏就是這剛出鍋時母親揪的一小塊，最是難忘，想來，要數(shù)這樣吃的糯米飯最香。
烤乳豬。這是南方，尤其是兩廣地區(qū)每逢節(jié)慶必不可少的大菜。得是還未斷奶的乳豬，用鹽，五香粉 八角粉腌制后翻烤。烤好的乳豬，外皮酥脆金黃，肉咸香入味。
因為這烤乳豬尋常家庭制作不方便，所以十里八村通常會在專門做烤乳豬的店里買。祭完祖后，一族人再分食。
小孩是愛吃這烤乳豬的，香口。過去鄉(xiāng)下吃飯，是得分桌的，大人一桌，小孩一桌。往往這小孩桌的烤乳豬，一餐下來，是只見肉，不見皮的。這烤乳豬皮，酥脆咸香，一面還粘著一層薄薄的肉脂，多余的脂肪被炭火炙烤后，只留下這薄薄一層，微微有點油膩感，中和了外皮的酥脆。
發(fā)糕。我舊時是不大愛吃這發(fā)糕的，總覺得甜得膩口。我父親倒是極愛，空口能吃上好幾塊。
這發(fā)糕不難做，面粉紅糖攪勻了上鍋蒸就好。蒸好的發(fā)糕表皮光滑，里面有著氣孔，口感松軟，有著甜蜜的紅糖的味道。
我過去不大清楚，為什么父輩愛吃發(fā)糕這類膩嘴的甜食，又頂肚得很。
長大后漸漸離家遠(yuǎn)了，不免懷念起來，那是味覺里關(guān)于甜的記憶。
還有一種白面做的包子。印象中只吃過一兩次。熱的白面饅頭，里頭是豬油，白糖做的餡料，蒸熟后融成一攤甜膩的油，燙在舌頭上。
糯米團(tuán)。有咸甜兩種口味。一種是豆沙餡的，紅豆加白糖做成的豆沙，甜膩得很，我不大喜歡。表皮用紅藍(lán)汁點上一點紅色，表明是豆沙餡的。還有一種是咸口的，用蘿卜絲和腌菜做的，糯米故意做得略微硬，吃起來很有嚼頭，香。
做好的糯米團(tuán)一個個碼在蒸屜里，肉嘟嘟的，饞人得緊。
青團(tuán)。我不樂意吃這個，總覺得有股草腥味。艾葉打汁揉到糯米粉里蒸熟，跟糯米團(tuán)類似。
舊時年紀(jì)小，胳膊腿短，爬山不得勁兒，只得暗自佩服過去老祖宗身子骨強硬，后生可畏。
偶爾在路邊看到熟得紫黑的桑椹，或是野草莓，也有人叫蛇果的，興奮得不行。也不管這路邊的野果是不是干凈，一通摘了，用礦泉水洗洗，全塞嘴巴里，吃得紅一塊，紫一塊的。
爬累了，叔伯嬸嬸就會從竹簍里拿個糯米團(tuán)充充饑，或者是發(fā)糕一類。還唆使我們一塊吃，美其名曰：減輕負(fù)擔(dān)。
反正兒孫孝順，想來老祖宗也不會介意。
