我包的餃子

包餃子，我是有童子功的，信手就拈來，不過，餡兒可以自己調(diào)，餃子皮還是買現(xiàn)成的吧。

今天，我本計劃買韮菜，未果，就換了芹菜。配上豬肉、少許冬菇和一小節(jié)胡蘿卜。調(diào)餡時，我會點上些麻油，撒些許白糖粒，這餡兒立馬就聞得出鮮香味，畫龍點睛，這算是我對食物的個性化理解。

至于包的環(huán)節(jié)，自然也是我一人獨攬，在這方面，我練過童子功。小時候在父母家，媽媽就專門帶著我負責這一環(huán)節(jié)。記憶中，媽媽包的餃子，個個立體，餡兒足，坐得穩(wěn)當，非常漂亮。以我現(xiàn)在的水平，和她那時比，那還是差了一截。

不知為什么，我一包餃子，總會，回味起兒時的記憶。那時候，我們一家五口，媽媽爸爸哥哥弟弟，還有我，大家分工合作，必然是人人動手，熱熱鬧鬧的。

現(xiàn)在，我一人獨攬，餃子做得也不錯，只是少了那一份熱鬧。