香蕉減肥法，只需要每天早晨就著白水吃香蕉，中午、下午還可以照常吃飯。

真的有那么神奇的功效嗎？

首先，這種方法的提出基于一個(gè)作家的減肥日記。這種只有一個(gè)樣本的統(tǒng)計(jì)說明不了任何問題，在減肥過程中的吃喝拉撒睡，都可能與減肥有關(guān)。

有人從“科學(xué)”方面對(duì)“香蕉減肥”做理論解釋。主要理由是香蕉含有纖維素，能夠提供“飽足感”，從而讓人在上午不想吃零食；同時(shí)香蕉中的酶（所謂的“酵素”）能燃燒脂肪等食物成分，從而使得人體從午飯、晚飯中所攝入的脂肪能夠被完全消耗掉。

前一條理由還算有點(diǎn)靠譜兒，不過就提供“飽足感”而言，香蕉是非常差的水果。100克香蕉含有90千卡熱量和2.6克纖維，而蘋果只含有50千卡熱量卻含有2.4克纖維；梨則更好，只含有50千卡熱量卻含有3.1克纖維；還有草莓，只有30千卡熱量卻有2.3克纖維。在含有同等熱量的前提下，其他大多數(shù)水果，比如桃、葡萄柚、橘子等，都含有比香蕉更多的纖維素。許多蔬菜甚至更加有效，比如100克西紅柿只含有20千卡熱量卻有1克纖維，西藍(lán)花含有30千卡熱量和2.6克纖維，卷心菜含有20千卡熱量和2.5克纖維。如果香蕉中的纖維是成功減肥的原因，那么吃這些蔬菜水果無(wú)疑要有效得多。至于香蕉中的酶能燃燒午飯、晚飯的食物成分，則完全是想當(dāng)然。任何酶都是具有空間構(gòu)象的蛋白質(zhì)，進(jìn)到肚子里后早就失去了活性，如何去分解食物？

不管是學(xué)術(shù)界、工業(yè)界還是WHO這樣的權(quán)威機(jī)構(gòu)，對(duì)減肥的認(rèn)識(shí)都是基于熱量的收支情況。攝入的熱量少于消耗的，才能夠減肥。而所謂的減肥食品，是在讓人感覺飽的前提下，只提供盡可能少的熱量。在這方面，蔬菜水果確實(shí)有比較大的優(yōu)勢(shì)。不過，把減肥的希望寄托在香蕉或者某種特定的食物上，只能是一廂情愿。