? ? ? ? 度娘解釋：薺 （十字花科薺屬植物），又名護(hù)生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長于田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分布于世界各地，中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。
? ? ? ? 薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！
? ? ? ? “初識”薺菜，是學(xué)習(xí)張潔的文章《挖薺菜》，她回憶小時候嘴饞的那段時光，薺菜稱得上一道美味，后來進(jìn)城、成家，對薺菜仍有一種難以割舍的情懷。張潔的描述勾起了我對薺菜的好奇，這是一種什么“神仙菜”，竟如此讓人念念不忘。循著張潔的腳步，春回大地時，我也走進(jìn)田野，在同伴的指引下，從干枯的雜草中終于發(fā)現(xiàn)了一棵土褐色微微摻雜著綠色的植物，同伴告訴我：這就是薺菜，你別看它“土里吧唧”不起眼，在開水里一燙，瞬間就會變成翠綠色。會嗎？怎么跟張潔的描述不一樣呢？我遲疑著。回家之后，迫不及待的燒水，水開后將摘好洗凈的“薺菜”倒入了開水中，瞬間，一棵棵“土里吧唧”的薺菜就變魔術(shù)般成了翠綠色，那顏色綠的那么深沉，竟讓人懷疑這是一鍋開水還是一個染缸？過了開水，將薺菜撈起，晾涼攥成一個菜團(tuán)，用刀細(xì)細(xì)切碎，放上肉餡用來包餃子，我竟吃出了春天的味道，既有初春的土腥味，還有草木發(fā)芽的鮮嫩味，好神奇！自此，薺菜偶爾也成了我家餐桌上的一道美味。
? ? ? ? 2011年秋天，我突然發(fā)現(xiàn)自己左邊乳房上長了個結(jié)節(jié)，經(jīng)醫(yī)生診斷是個惡性腫瘤，必須馬上手術(shù)。這個消息如同一顆炸彈轟懵了家人，我在渾渾噩噩中進(jìn)行了手術(shù)。再次睜開眼，望著十月份窗外昏黃的太陽，竟有一種不真實感。我怎么會得??？切除了左乳房，我就成了一個殘缺不全的女人，以后的日子怎么過呀……諸多問題一直纏繞著我。那段時間，憂愁像一張巨網(wǎng)包裹著我，面對我的沉默寡言，家人朋友都無所適從，不知如何安慰我，那年冬天格外漫長凄冷。
? ? ? ? 來年天氣轉(zhuǎn)暖，為了轉(zhuǎn)換心情我開始上班。辦公室里有兩位年長的大姐，她們拿我當(dāng)小孩兒，沒課就陪我聊天，并且相約天再暖些帶我去挖野菜、吹春風(fēng)……漸漸地，我忘記了生病這件事兒。那年春天，每到周五，大姐們就跟我約好周六去麥地里找麥蒿，到地頭挖苦菜，去河邊尋婆婆丁……印象最深的是一個周日，我正在家發(fā)呆，電話鈴?fù)蝗豁懫?，是王姐，她興奮的告訴我：在新開發(fā)的明湖公園東邊有一片花木育苗種植基地，因花木種了不到一年，地下長了一層薺菜，你快收拾收拾，多帶幾個兜，我們?nèi)ネ谒j菜……我頓時來了精神，內(nèi)心剛要泛起的的憂傷也消失殆盡。我們在小區(qū)門口匯合后，興沖沖地來到了花木種植基地，推開柵欄門，沿著小路左拐右拐，來到了一片低矮的苗木地，哇！我們看到了什么？灰撲撲的陽光下，一棵棵碩大的薺菜頭挨著頭，身擠著身，正在春風(fēng)中歡笑，長得猛地，細(xì)長的桿子上竟開出了點點白花……從沒見過這么一大片薺菜。我們仨相視一笑，立即蹲下彎腰挖起來，不一會兒，每個人身后都留下了一“垛”。挖了一會兒，就地坐在壟上，任春風(fēng)拂面，分享著大自然的饋贈帶給我們的喜悅。那一刻，我突然頓悟：還有什么能抵得上吹著春風(fēng)，曬著太陽，跟好友拉著閑呱讓人舒服的事情？與其不開心，不如讓這風(fēng)、這陽光將它們帶走，給生活以明朗，病啊痛啊，都不及好好活著，好好生活，才能享受這如此美味！
? ? ? 以后的日子，每每心情低落，都會不由自主想起那個周日，那片花木種植基地，那日陽光下我們的笑臉……
? ? ? ? 前段時間，同事告訴我，學(xué)校菠菜地里長出了一片薺菜，聽到這，我內(nèi)心又雀躍起來，這幾年因為打除草劑，在田間地頭已經(jīng)難以發(fā)現(xiàn)這小東西了。同事們挖菠菜時發(fā)現(xiàn)我只挖薺菜，笑著問：比菠菜還好吃？是的，我答。在我心里，這薺菜比任何人間美味都具魅力。挖著薺菜，我仿佛又回到了大姐們陪伴我挖野菜的那段時光：在春日暖陽下，用話語、笑聲驅(qū)走了我內(nèi)心的陰霾，讓我感受到人間真情是治愈一切病痛的良藥。
? ? ? ? 所以，今天我挖的不僅僅是薺菜……
