蔬菜，是我們生活中必不可缺的食物，不僅新鮮美味，同時也提供人體所需的各種維生素，可以說要想做菜，家中就要必備各種蔬菜，但夏天炎熱，空氣中的溫度也較高，保存蔬菜也是一個不大不小的問題，除了把蔬菜直接放在冰箱里，又有什么保存蔬菜的方法呢？今天小編就來幫你解決這個問題，盤點10種常見蔬菜在夏天保存技巧，一起來看看吧。
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大家想必都知道，夏天很多蔬菜一不小心就容易腐爛變質(zhì)，要是一天三次都跑超市買菜，那這也過于耽誤時間，如果一次性買一大堆，存放又是個問題，你要全部放進冰箱，那可就錯了，因為有些蔬菜水果不適宜直接放入冰箱，在冰凍的環(huán)境下反而更容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，這保存蔬菜就是個技術活，合理放置保存，使用簡單有效的儲存方法，可以延長蔬菜保存期限的同時，也能保持果蔬盡量新鮮。
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1，蔥，把蔥去掉外皮，蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。
2，洋蔥，將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽，干燥，通風的地方能貯藏很長時間。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，這樣反而使洋蔥很容易悶軟，變質(zhì)，發(fā)芽。
3，生姜，姜有老姜和新姜之分，老姜不適合冷藏保存，買回來后放在陰涼通風處就行。新姜用保鮮膜或者紙巾包起來放冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍。如果生姜發(fā)芽但是沒有霉變，可以把發(fā)芽的部分切掉，不影響繼續(xù)食用。
4，韭菜，用水浸泡后，拿細繩將韭菜捆整齊，根部朝下放在清水盆中，可以保鮮3-5天，或?qū)⒕虏苏砗煤罄σ幌?，用大白菜葉包裹住，放在陰涼處，這樣也可存3-5天。
5，西紅柿，西紅柿大量上市時，質(zhì)好價廉，選些半紅或青色的放進食品袋，然后扎緊袋口，放在陰涼通風處，每隔1天打開袋口1次，并倒掉袋內(nèi)的水珠，晾5分鐘后再扎緊，等西紅柿變紅后取出。西紅柿全部變紅后，就不要再扎袋口了，此法可貯存1個月。
6，茄子，茄子表面有一層蠟，對自身起保護作用。如果這層蠟質(zhì)被碰破或洗刷掉，很快就會發(fā)霉腐爛。所以保管茄子最關鍵的是不要弄破它的外皮，輕拿輕放，不要沾水，要放在陰涼通風處，擦干凈后裝進保鮮袋，放進冰箱保存。
7，青椒，青椒沾水后容易變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋放冰箱，可以保存一周左右。青椒若是比較多的話，可以取1只筐，筐底及四圍用牛皮紙墊好，將青椒放滿后包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處，隔10天翻動一次，可保鮮2個月。
8，土豆，在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以防止土豆發(fā)芽，用保鮮袋扎起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干，腐爛和長芽，同時土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。
9，黃瓜，新鮮的小黃瓜常溫下很快就會變干，擦干黃瓜表面的水分，放入塑料袋密封，擱進冰箱冷藏即可。
10，菠菜，可先朝葉子上噴點水，再用餐巾紙包起來，然后放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放，這樣既可以保證菠菜的水分不流失，又可防止潮濕腐爛。
每一種蔬菜都有其個性，根據(jù)蔬菜的特點進行保存就行，通風保存，冰箱冷藏，還有隔絕水分的，但買蔬菜是為了食用，不是為了保存，因此無論怎么保存，都不如在超市買適量的菜品，這樣也吃的新鮮，若是實在買得多了，可以根據(jù)小編提供的方法來儲存，希望能夠幫助到你。
本文作者：高省APP最大團隊&聯(lián)合創(chuàng)始人古樓導師（15168393705）
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