1好：持續(xù)訓(xùn)練
? ? ? 今天繼續(xù)在客戶(hù)處做產(chǎn)品調(diào)試，朋友以前做過(guò)這方面的工作，整理菜品、擺盤(pán)都得心應(yīng)手，一看就是長(zhǎng)期實(shí)踐過(guò)，受過(guò)專(zhuān)業(yè)的訓(xùn)練。與朋友再進(jìn)行深入的交流，朋友以前來(lái)過(guò)火鍋店，經(jīng)過(guò)多年的訓(xùn)練，雖然近幾年沒(méi)有做相關(guān)的工作，基本功還在，這就是實(shí)踐的作用。
? ? ? 此時(shí)聽(tīng)到客戶(hù)對(duì)員工進(jìn)行訓(xùn)練，出去看了看，客戶(hù)把員工分為三隊(duì)，進(jìn)行禮儀服務(wù)的訓(xùn)練，糾正一些行為，養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)的行為，統(tǒng)一企業(yè)服務(wù)。后來(lái)到客戶(hù)的后廚，所有切菜的工作人員統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一切配，能看的出來(lái)每個(gè)人都是受過(guò)訓(xùn)練的，動(dòng)作很規(guī)范。再與客戶(hù)的管理層溝通，都是很職業(yè)的行為，受過(guò)專(zhuān)業(yè)的訓(xùn)練，體現(xiàn)出職業(yè)精神。
? ? ? 在企業(yè)中，對(duì)于自己來(lái)說(shuō)，職業(yè)行為需要有意識(shí)持續(xù)的訓(xùn)練，才能保持良好的職業(yè)習(xí)慣。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要對(duì)員工做職業(yè)訓(xùn)練，員工才能養(yǎng)成良好的職業(yè)行為，體現(xiàn)出企業(yè)的價(jià)值準(zhǔn)則。從自身做起，優(yōu)化個(gè)人職業(yè)行為和職業(yè)感覺(jué)。
2好：客戶(hù)需求
? ? ? 今天與客戶(hù)進(jìn)行了口味測(cè)試，按照標(biāo)準(zhǔn)的配鍋方法和菜品陳列，與客戶(hù)一起品嘗產(chǎn)品?？蛻?hù)與朋友交流了后廚的設(shè)計(jì)，朋友給了充分的建議，幫助客戶(hù)規(guī)劃出高效寬敞的廚房。
? ? ? 品嘗產(chǎn)品的過(guò)程也是進(jìn)一步了解客戶(hù)需求的過(guò)程，了解客戶(hù)的口味需求，了解客戶(hù)對(duì)店面的定位，了解客戶(hù)的裝修設(shè)計(jì)理念，了解客戶(hù)主要的菜品設(shè)計(jì)等。這個(gè)過(guò)程也是客戶(hù)了解我們專(zhuān)業(yè)性的過(guò)程，需要通過(guò)對(duì)客戶(hù)的了解，給予更專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。通過(guò)了解，客戶(hù)的設(shè)計(jì)有兩個(gè)板塊，我們只做了其中一個(gè)板塊，另外的板塊需要幫助客戶(hù)重新做樣品，再次進(jìn)行試味達(dá)到客戶(hù)需求。
? ? ? 有時(shí)候客戶(hù)的需求也不是那么清晰，與不同廠(chǎng)家的交流逐漸完善自己的想法，從而做出需要的產(chǎn)品。站在客戶(hù)的角度，幫助客戶(hù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，不光是調(diào)料，還有菜品的搭配和呈現(xiàn)，這才是真正的滿(mǎn)足客戶(hù)需求，與客戶(hù)建立持久的合作。
3好：總結(jié)反饋
? ? ? 總結(jié)此次拜訪(fǎng)客戶(hù)，有一些點(diǎn)需要反思。與客戶(hù)的交流不充分，問(wèn)客戶(hù)的問(wèn)題太少，沒(méi)有聆聽(tīng)到客戶(hù)具體的反饋，對(duì)客戶(hù)的核心需求把握不準(zhǔn)確，產(chǎn)品與客戶(hù)需求有一些差異。在準(zhǔn)備菜品時(shí)，沒(méi)有詢(xún)問(wèn)參與試味人員的口味需求，人員組成，試味的目的，只是了解了試味的人數(shù)。菜品多而不精，沒(méi)有體現(xiàn)出有效的專(zhuān)業(yè)度。整體上來(lái)說(shuō)，需要改善的方面還很多。
? ? ? 回到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，每一個(gè)事情就是一個(gè)項(xiàng)目，既然是項(xiàng)目就需要用項(xiàng)目思維來(lái)做事，了解清楚相關(guān)人員的情況，以及項(xiàng)目的目的，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)展做有效的預(yù)設(shè)，給客戶(hù)專(zhuān)業(yè)精準(zhǔn)的服務(wù)。任何一個(gè)工作都需要用心去做，做好細(xì)節(jié)，這才是專(zhuān)業(yè)職業(yè)的體現(xiàn)。
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? ? ? 【我希望拒絕溝通的人是少數(shù)，因?yàn)檫@絕對(duì)會(huì)給你帶來(lái)種種的障礙，而你自己是不自知的。 】
? ? ? 【交談不是溝通，溝通首先就是尊重對(duì)方，溝通出發(fā)點(diǎn)是希望了解對(duì)方，通過(guò)了解怎樣能夠合作愉快?！?/p>
? ? ? 【還有另一種“拒絕溝通”，那是拒絕與自己溝通。拒絕與自己溝通體現(xiàn)在：不會(huì)反思，不會(huì)自省，不會(huì)檢查自己可以改善的空間，就是自省也不是用歸零的心態(tài)，這些行為、思維都是屬于拒絕與自己溝通的類(lèi)型?！?/p>
? ? ? 老師今天的分享，需要去多實(shí)踐，也需要重新審視溝通的定義，提升個(gè)人的溝通能力和溝通感覺(jué)。
1改：與客戶(hù)交流時(shí)，真正了解客戶(hù)的需求，為客戶(hù)提供精準(zhǔn)服務(wù)。
今天已完成，明天繼續(xù)堅(jiān)持。
