晚上正看著電視時，丈母娘對妻說：“明天是臘八哩，準備吃啥飯”？看了日歷才知道已進入了臘月都快八天了。翻看了手機，滿屏都是準備臘八粥的信息。

? ? 一年中節(jié)氣最多的就是臘月。農耕為主的社會，冬天田里上凍了，也就農閑了。忙了一年的人們準備“貓”在家里“窩冬”。想著法兒地做著改樣飯，就興起了很多節(jié)日。

? ? ? 從吃了餃子冬天不凍耳朵的冬至節(jié)開始，過節(jié)的頻率就一個個地越來越近了。

? ? 冬至節(jié)的餃子剛吃過，臘月初五就到了，我們北方人叫做“過五豆”。是用紅小豆、花生米、紅棗、綠豆、黃豆等五種以上的豆子和江米熬成粥，叫“五豆飯”，寓意“五谷豐登”。

? ? ? 剛吃過了“五豆飯”，就到了臘八，所以斷不能再吃粥了，于是就排到了吃面的講究。

? ? ? “紅白蘿卜切疙瘩，叫著她女吃臘八”，這是陜西關中一帶的習俗。每年冬天能吃到我媽做的臘八面，就意味著快放寒假了，心情和吃面的香味兒都是叫人激動和快樂的。

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用堿水揉了面團醒好，在大案板上用一米多長的大搟杖，搟開成既勻又薄時，用刀跟著搟杖退去的方向，一道道地梨面，一把把寬窄勻稱的細面條就碼在了案板上。

? ? ? 把紅蘿卜、白蘿卜、豆腐和白菜心兒切成丁，配了蔥花、生姜，有時還能有細肉末去爛成臊子。滾開的鍋里下了細面，煮上兩開，把爛好的臊子下鍋調和入味，撒上香菜末。吃面喝湯，一頓能吃三碗。

? ? ? ? “過了臘八，長一杈把；吃了臘八面，日子長又長”。母親總是吃飯時念著這些“歌段”。我不知道大人為啥總要盼日子長，我盼的是快快過年，又長大了一歲。

? ? ? 有一年的“臘八”到了，母親從埋在院子里墻根兒下的土里，刨出了幾個月前就埋在那里的幾個紅白的蘿卜。要吃臘八面，雖然沒有肉，但也不能沒有豆腐。連續(xù)下了幾天雪的路上，沒有熟悉的“豆腐呦”的叫賣聲。眼看著臘八面吃不成了，母親擺弄著幾個蘿卜看來看去。

? ? ? ? 雖然自己還在感冒發(fā)燒，還是決定走路去幾里外的豆腐坊割幾斤豆腐。用碗舀了兩碗自家種的黃豆，裝進了布袋子，背上就出了門......

? ? 放學時，我很驚喜地又吃上了向往已久的“臘八面”。看著母親走路時一跛一閃地。才知道，為了去換豆腐做臘八面，大雪天在路上跌了兩跤。那頓“臘八面”，雖然沒有肉末爛臊子，但是我覺得格外地香！

? ? ? “過了臘八就是年”?！芭D八面”也算是掀開了過年大戲的一個序幕吧。農家人的日子就是這樣的簡單，盼望著日子越來越幸福綿長，長長久久。

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后來每年臘八節(jié)時，即使是上學住校，也要請假趕回家，為了能吃上一碗我媽做的“臘八面”。

? ? ? 再后來，工作起來忙的時候，就去外面的面館兒里要上一碗臊子面，就算是過臘八節(jié)了，但總感覺有些粗放不細發(fā)，不如媽做的面香。

? ? 媽做的面，有家的味道，是從農家小院兒里廚房灶間飄出的一股濃香，也是冬天黃昏時，很遙遠就能看到窗戶里透出的燈光帶給人家的溫暖。

? ? ? 現(xiàn)在，隨著快節(jié)奏的生活，年輕人都緊跟了網(wǎng)絡上的流行，是緊跟了時尚，很少有年輕人知道臘八節(jié)吃面的講究。日子也越來越好了，天天都是過年，吃餃子、喝粥、吃面，全憑個人喜歡。人人都忙得顧不上享受生活，隨便叫個外賣就行。在手機朋友圈兒里發(fā)個臘八粥的微信，只是顯示自己緊跟時尚和對朋友的問候罷了。我想沒有幾個人真的去自己買米熬粥喝了！

? ? ? 不管大家發(fā)的臘八粥了，我要去吃我的臘八面。

? ? 疫情防控出不了門，我和母親又不住一個小區(qū)，手搟堿面是吃不成了。收拾了紅蘿卜、白蘿卜、白菜、豆腐切丁，又加了精瘦的肉末，和油炸豆腐切了，泡發(fā)了黃花、木耳。紅的、黑的、白的、綠的，按媽的做法爛了很有食欲的臊子調了面條，還是那個味道。長長的臊子面，期盼著疫情早日結束，老百姓的生活平安、久長。

? ? 臘八節(jié)，其實不管吃啥，都是準備迎接過年了！