吃大蒜多多益善

——其實，眼疾患者要慎食

大蒜對不少疾病有一定的預(yù)防作用，適最食用有益處。但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。

有些長期過最吃大赫的人，到了六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清，

視力明顯下降，耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜白益面獨害目”之說，中醫(yī)學(xué)很講究忌口，認(rèn)為眼病患者在治療期問，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖采用了中藥、針灸、磁療等治療，可沒有忌辛辣食物，結(jié)果療效往往不佳。

大蒜是人們公認(rèn)的健身防病佳品，這是因為大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌——大蒜素。它對葡萄球菌、傷寒桿菌，大腸桿菌等均有殺滅或抑制作用，因此經(jīng)常食用大蒜對腸道中的有害菌能起到抑制和殺滅作用。利用大蒜的殺菌功能，在腸道傳染病流行期間，每天生食1~2頭人蒜，能起到預(yù)防腸道傳染病的作用，防止腹瀉的發(fā)生。但是，很多人因此而認(rèn)為多吃生大蒜也可以治腹瀉，這就完全是種誤區(qū)了。

腹瀉是由于人們受涼或誤食有致病菌的不潔食物后，細(xì)菌作用于腸道，使腸壁血管擴張充血腫脹，通透性增加，機體組織蛋白和鉀、鈉、鈣、氯等元素，電解質(zhì)以及其他體液滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸道蠕動加快、增強、因而出現(xiàn)陣陣腹痛，頻繁腹瀉等癥狀。這時，如果吃大蒜，特別是為了治腹瀉而過量吃大蒜，反而加重了腹瀉的癥狀。雖然大蒜有抗菌作用，但因有辣味會刺激腸壁，促使物壁血管進步充血水腫，使更多的組織液流入腸內(nèi)。

另外，過多吃大標(biāo)還會使胃受到強烈刺激而引起急性胃炎，出現(xiàn)腹痛等不適，這對于腹瀉忠者來說、無異當(dāng)上加霜。所以，急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。當(dāng)腹瀉次數(shù)過多時，會引起脫水及電解質(zhì)親亂，這時可適當(dāng)進食淡鹽水或稀粥，果汁、醋等食物，也可飲濃茶，起到抑菌作用！