如今越來越多的人談到健康問題，這不止是老年人面臨的難題，更成為所有人的問題。

今天來說一說營(yíng)養(yǎng)，我們每天吃了很多很多東西，然而這些到底夠不夠合理與營(yíng)養(yǎng)呢?

一般人群膳食指南（適用于6歲以上正常人群），共10條。

①食物多樣，谷類為主才，粗細(xì)搭配

②多吃蔬菜和，水果和薯類

③每天吃奶類，大豆或其豆制品

④常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉。

⑤減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

⑥食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。

⑦三餐分配合理，零食適當(dāng)。

⑧每天足量飲水，合理選擇飲料

⑨飲酒限量

⑩吃新鮮衛(wèi)生的食物。

合理營(yíng)養(yǎng)是指膳食中提供的熱能和營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)，能被機(jī)體充分地消化、吸收和利用，以滿足機(jī)體的需要。

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人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂類，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素，和水。缺一不可。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。各種食物的蛋白質(zhì)組成不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不同。我們用蛋白質(zhì)的含量、消化率和利用率來評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。攝入量占總能量的10%~15%。

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蛋白質(zhì)的來源：蛋、魚、肉、乳類是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝入不足，成人會(huì)逐漸消瘦、易疲倦、體重減輕，兒童和青少年則表現(xiàn)為發(fā)育遲緩、貧血、抵抗力降低易繼發(fā)感染而患??；蛋白質(zhì)攝入過多則會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)。（最好每天早上一個(gè)雞蛋，晚上一杯鮮奶）

脂類

脂肪是機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)素，還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收等功能。來源動(dòng)物脂肪組織肉類和植物種子。攝入量占總能量的20%~30%。

必須脂肪酸是指人體不能合成，必需由膳食提供的不飽和脂肪酸，即亞油酸和α-亞麻酸（來源于深海魚類）。其生理功能也比較重要①保護(hù)視力②預(yù)防輻射危害③促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝④合成前列腺素的前體。

碳水化合物

是人類最廉價(jià)而安全的能量來源，也是食物中主要成分之一。主要來源于糧谷類、豆類。其攝入量占總能量的55％~65%。