葡萄酒是以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵工藝釀造的一種果酒，其香氣豐富、口味愉悅、是非常國(guó)際化的低度酒精飲料，在人們?nèi)粘Ｉ?、社交中扮演重要的角色?br>

現(xiàn)代釀造學(xué)研究認(rèn)為，葡萄酒中的酚類物質(zhì)可以影響葡萄酒的感官特性，如澀味、苦味、香氣、以及色澤，同時(shí)對(duì)氧化既有激進(jìn)又有抑制作用，從而柔化葡萄酒的口感、增強(qiáng)葡萄酒的陳年能力。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，紅葡萄酒中所含有的多酚類物質(zhì)，包括紅葡萄酒釀造工藝中所增加的橡木多酚類物質(zhì)，使紅葡萄酒具有了豐富的感官口味特性、營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值，紅葡萄酒能有效的調(diào)整新陳代謝、促進(jìn)血液循環(huán)、防止膽固醇增加、預(yù)防心腦血管疾病、美容養(yǎng)顏抗衰老等作用。常飲紅葡葡酒可有效降低患心臟病率，以及降低血脂和血管硬化，因此葡萄酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

橡木桶逐步成為葡萄酒釀酒工藝的一部分，為葡萄酒提供了植物多酚類物質(zhì)，影響葡萄酒的風(fēng)味表達(dá)，可以使得葡萄酒獲得復(fù)雜的香氣與酒體結(jié)構(gòu)，增添酒體風(fēng)味、改善葡萄酒品質(zhì)及陳年能力，經(jīng)過(guò)橡木桶長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒具有了更為愉悅的感官特性，口味趨于醇厚、豐富?，F(xiàn)代葡萄酒釀造中，仍在探索除了橡木桶之外的，例如使用金合歡木、櫟木、櫻桃木等植物多酚來(lái)影響葡萄酒的風(fēng)味。

橡木（金合歡木、櫟木、櫻桃木）多酚都屬于植物多酚。眾所周知，植物多酚廣泛存在于各種植物之中，尤其是草本植物?，F(xiàn)代生物醫(yī)藥學(xué)研究，一些草本植物多酚對(duì)人體健康發(fā)揮著積極的作用。在國(guó)家藥典中，藥食同源的草本植物以及新資源食品，具有安全、有效的特性。

百利生草本葡萄酒，深入研究草本植物多酚替代橡木多酚，發(fā)展傳統(tǒng)釀酒工藝，尤其是發(fā)揮植物多酚與葡萄酒間的協(xié)同效應(yīng)，兼顧其平衡的口感，提升葡萄酒的品質(zhì)、風(fēng)味以及陳年能力，形成獨(dú)特風(fēng)味的葡萄酒。

百利生草本葡萄酒，借助傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)對(duì)草本植物營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的研究成果，整合中醫(yī)藥學(xué)的科研資源，優(yōu)化草本植物組方配伍的科學(xué)性、合理性，立足“氣血、陰陽(yáng)、臟腑”的基礎(chǔ)調(diào)理，探索不同植物組方配伍與葡萄酒間的協(xié)同效應(yīng)和美好味覺(jué)享受，增強(qiáng)草本葡萄酒的快樂(lè)和健康價(jià)值；

百利生草本葡萄酒的特性表現(xiàn)在：

工藝上，“草本葡萄酒”是種工藝創(chuàng)新，嘗試以草木替代橡木（櫻桃木、栗木、金合歡木）等傳統(tǒng)葡萄酒釀造業(yè)中植物多酚參與葡萄酒發(fā)酵熟化過(guò)程，發(fā)揮草木多酚物質(zhì)的釀造價(jià)值，同時(shí)關(guān)注添加植物的中醫(yī)藥學(xué)價(jià)值，顯著提高葡萄酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量。

口味上，草本葡萄酒不同于西方的“草本利口酒”，其一，草本葡萄酒是配置或者聯(lián)合發(fā)酵，酒精度與口感風(fēng)味都大相徑庭；其次，草本葡萄酒的釀造者追求國(guó)際葡萄酒的主流感官口味；其三，草本葡萄酒追求快樂(lè)、健康的產(chǎn)品特質(zhì)，釀造理念與“傳統(tǒng)藥酒”不同，超越傳統(tǒng)“藥酒”的窠臼。

文化上，中式草本葡萄酒傳承了東方對(duì)草本植物的認(rèn)知，關(guān)注草本植物參與葡萄酒發(fā)酵的豐富性，在呈現(xiàn)葡萄酒味覺(jué)審美價(jià)值的同時(shí)，吸收了民族文化的獨(dú)特元素，展現(xiàn)植物與葡萄酒的融合之美。

百利生草本葡萄酒始終關(guān)注產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)水平，尤其總酚、原花青素和白藜蘆醇的含量指標(biāo)，據(jù)檢測(cè)表明，百利生玉竹花葡萄酒總酚含量為3115mg/L（干紅葡萄酒推薦的總酚≥1300mg/L），百利生杞紅葡萄酒中白藜蘆醇含量為8.3mg/L，百利生參花葡萄酒中白藜蘆醇含量達(dá)到13.3mg/L，均為市面上的葡萄酒白藜蘆醇含量（平均1-2mg/L）的數(shù)倍，而百利生草本葡萄酒中原花青素的指標(biāo)超過(guò)2000mg/L，也居于葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)先水平。

截至目前，百利生草本葡萄酒已經(jīng)獲得了多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。

截至目前，百利生草本葡萄酒形成了百利生牌草本干紅、其樂(lè)牌草本甜紅等產(chǎn)品系列，并獲得2018亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽、2018北京房山國(guó)際葡萄酒大賽、2018第四屆中國(guó)精品葡萄酒挑戰(zhàn)賽、2018國(guó)際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽、2019北京房山國(guó)際葡萄酒大賽的銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)和創(chuàng)新獎(jiǎng)。

百利生草本葡萄酒傳達(dá)了快樂(lè)、健康、自信的產(chǎn)品哲學(xué)。