最近人們居家隔離，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了很多美食家，而我可能天生愚笨，也做不來什么美食。

在我小時(shí)候，吃得最多的就是媽媽用面粉做的灰面baba(念一聲）。面粉是自家種的小麥磨的面粉，每年五月，是小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，剛收割的小麥磨出來的面粉，做面餅做面條都非常香。小時(shí)候吃的面餅，哪怕只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，其他什么料都沒有，放鍋上烤出來的餅都特別香。

我的老家在祖國的西南，面食和大米都是我們的主食。讓我連續(xù)吃面食或者米飯一段時(shí)間，我都沒問題。記得以前一個(gè)朋友跟我說，讓他天天吃面食，他就受不了，會特別想吃米飯。

以前我偶爾也會自己用面粉做些饅頭、花卷什么的，但因?yàn)槔瞎胰硕疾惶矚g吃，后來慢慢地就做得少了。

前兩天我突然來了興致，跟同事逛超市時(shí)買了些韭菜，就想著回家做韭菜餅。上一次做餅是什么時(shí)候我已經(jīng)忘記了，我也不確定自己還會不會做，能不能做好，反正就試一試吧，面粉也調(diào)得不多。

以前做餅時(shí)和的面料，都是太干了，這次我打算和得稀一些，再放些酵母進(jìn)去，這樣讓面粉發(fā)酵一下，口感應(yīng)該會更松軟一些。

餅的餡料就是韭菜，外加一個(gè)雞蛋和適量的鹽和味精。

因?yàn)檫@幾日都是上早班，我就頭一天晚上把做餅的各種料備好，早上起來做，做好就帶到公司當(dāng)早餐。突然發(fā)現(xiàn)自己好勤勞好賢惠啊。

這次和的面比較稀，很粘手，我就用一只碗裝了些水，讓手保持濕潤，發(fā)酵好的面就沒那么容易粘在手上。我把包好韭菜的面餅放進(jìn)鍋里的時(shí)候，學(xué)著媽媽的樣子，把餅往四周壓，盡量壓得足夠薄。

我記得小時(shí)候媽媽做的餅，和的面粉也很干，她就一直用手去粘水，然后一直去壓面餅。小時(shí)候都是自己家種的麥子，然后磨的面粉，做出的面餅特別香?，F(xiàn)在的面粉做出來的餅已經(jīng)吃不出小時(shí)候的味道了，但是現(xiàn)在的餡料非常豐富，也能做出非?？煽诘娘瀬?。

這是我第一次嘗試做韭菜餅，還是非常成功的，火候控制得挺好的，餡料的味道也調(diào)得合適，不禁萌生了一種想去賣燒餅的想法。此刻，所有的追求就是手里的這一塊餅，其他所有事情都可以拋到腦后。

很多時(shí)候我們怕去做一件事，總擔(dān)心自己做不來，做不好，所以一拖再拖，直接擱淺。經(jīng)過這次做韭菜餅的嘗試，我好像又找回了自我，讓我感覺只要敢嘗試，多嘗試，總有驚喜等著我。

調(diào)整心態(tài)，適應(yīng)新的環(huán)境，過好當(dāng)下的生活。

相信堅(jiān)持的力量，讓記日記成為一種習(xí)慣。

加入簡書日更計(jì)劃第21天，相信自己一定行。