竹筍的類型有50多種，在中國就有11種，有春筍、冬筍、青竹筍……可是我最喜歡的是春筍。

由于竹筍的種類不同，它們的外形、顏色也有所區(qū)別。春筍的外形是三角形的，顏色綠綠的，在春雨過后，它成群地鉆出頭來，如同一座青山。而冬筍個頭偏小，筍衣呈黃色。冬筍通身都沒有綠色，如果筍尖呈綠色，就是春筍了。

春筍在母竹的根部的土里發(fā)芽，春筍的根深深地扎在土里，它的芽要在土里待三年，第三年的第一場春雨，母竹給它們穿上厚厚的衣服，再送地面上來。它剛鉆出土的時候，就有一個拳頭一般高，它慢慢長高，再過四到五場春雨后，它們就成熟了，最多能長到1米多。如果你不在它們變成竹子前把它們挖出，它就變成高大的竹子了，也嘗不到它們的美味了。

竹筍

如果你用手摸它的皮，會感到上面有很多的小細(xì)毛，扒掉皮的話，滑滑的，還飄著一股青草香。

春筍有很多吃法，比如臘肉炒春筍、春筍排骨湯……春筍炒的菜能補(bǔ)身體，幫助胃腸道消化的。

春筍的樣子可愛吧！春筍的味道也很不錯的，你也快來嘗嘗吧！你們喜歡春筍嗎？