不會(huì)喝酒，但卻偏偏喜歡酒精度極高的白酒，醇厚濃香。每次打開蓋子，都舍不得蓋回去，任由香味飄散開來。

飄進(jìn)心里，飄進(jìn)廚房里。拾一把清脆的茼蒿桿，切一點(diǎn)咸香的腌肉，搭配一些通紅的彩椒，香濃的白酒在最后幾秒的時(shí)候入鍋爆炒，香氣襲人。

食 ?材

主料：?茼蒿桿300g

輔料：紅椒10g??咸肉50g

調(diào)料：鹽2g??雞精2g??白糖1g??蒜片2g??白酒15g

步 ?驟

Step1.茼蒿桿從中間切開分成兩段，紅椒和咸肉切條，然后鍋中熱油，煸香蒜片、紅椒和咸肉；

Step2.輔料煸香之后，放入茼蒿桿大火煸炒；

Step3.茼蒿煸炒15秒左右，加入雞精、鹽和白糖調(diào)味；

Step4.茼蒿煸炒到有點(diǎn)透明狀，微微發(fā)軟的時(shí)候，加入白酒大火爆炒至茼蒿變軟就可以出鍋啦。

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小 貼?士

1、做這道菜的白酒，最好選用高度數(shù)的白酒，酒香味才濃郁；

2、在做菜的時(shí)候，一般都是轉(zhuǎn)小火再調(diào)味。