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很多年前，在臺北訪問友人的時候，他說，剛好買了堿粽要不要吃，于是端上來一個剝好的堿粽。

那是我第一次吃這種粽子。

吃過那么多粽子，卻全在堿粽水晶般的樣貌前拜伏，它的樣貌是我的想象力再豐富也無法想到的模樣，這樣的食物只能出現(xiàn)在天上，而不可能出現(xiàn)在人間，而它偏偏出現(xiàn)了，而且就在我的眼前。

粽子看上去通體透明，散發(fā)著琥珀的光澤，粽身保持著粽子特有的軟糯，看上去就像存儲了日月的光華。

輕輕咬上一口，是Q彈脆勁的口感，不可思議地與糯米本身的柔和、香甜糅雜一體，滿口的芳澤在舌尖迸發(fā)，向著胸腔滿溢，共鳴著歡樂的頌歌。

這個堿粽是棗子餡的，棗子的甜美如同管弦樂隊里的小提琴，是整個品嘗過程的精華，華彩綻放，余韻裊裊。

外表像瑪瑙琥珀般閃耀著溫潤的光，內(nèi)在毫不張揚，卻把你徹底收服，這就是堿粽的力量啊。

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臺南是吃貨的天堂，整個城市就是一個頂級的大食代廣場，供應(yīng)著各色小吃，幾十年、近百年傳承的老店們，把每一種中華美食加工到了極致。

粽子也不例外。

楊哥楊嫂肉粽就是這樣一家店。在店門口掛著很多粽子，還有各行各業(yè)的臺灣名人，從總統(tǒng)到明星，全變身為他們家的粉絲，做一個乖乖的小吃貨。

中午供應(yīng)著特色的粽子套餐，搭配日本味噌湯毫無違和感。

用勺子把粽子挖開，里面有香菇、花生、栗子、瑤柱絲、咸蛋黃等各種餡料，當(dāng)然肉餡更是主角，有了這么豐富的組合，加上粽子本身清香可口，感覺不像是在吃一個粽子那么簡單，簡直是在吃滿漢全席啊。

這就像一個合作無間的班底，在漫長的歲月中逐漸組建而成，每一樣食材的配合，都妙到毫巔，照顧味蕾的細(xì)微感受，有了這些配角，主角才更成為主角。鮮肉入口的一瞬間，如同引發(fā)一場海嘯。

此外，味噌湯的鮮咸之味，又不斷中和著口感。一口味噌湯，一口粽子，味覺的享受就像海浪進(jìn)進(jìn)退退，此起彼伏，不斷沖刷著感官。

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粽子是所有中國人的鄉(xiāng)愁，一千個人有一千個哈姆雷特，也有一千個粽子，你最喜歡的必然是你童年那一款。

我很幸運有個“黃蓉”一樣會做菜的媽媽，每到端午佳節(jié)，她照例會包些粽子給全家享用。

她做的粽子體型偏小，肉餡和糯米的比例堪稱黃金比例。

每當(dāng)，午夜的燜燒鍋散發(fā)著清香，我已經(jīng)迫不及待的想吃一個了。

剝開粽葉，面前浮現(xiàn)的肉粽，如同迷你版金字塔，散發(fā)著極度風(fēng)情的誘惑。丟入碗中，用叉子叉著咬上一口… …

在這個時刻，我感覺來到了味覺之巔和人生之巔，這個小小的粽子里面，還隱藏著鮮肉這樣的寶藏等我慢慢發(fā)掘、享用。

哈佛教授說，有時候期待幸福降臨的感覺，比幸福本身還要美妙。

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粽子最美妙的時刻，就是你在慢慢接近那塊鮮肉，將至未至之時，那種期待的心情。