1. 大米：不管是越南的、泰國(guó)的還是加拿大進(jìn)口的，只要標(biāo)注 GB71354，就是普通大米。想南北通吃，建議買(mǎi)北方大米，正宗盤(pán)錦蟹甜香大米 GB718824。

2. 油：別管什么牌子，只要是調(diào)和油或者執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是 GB2716 的，就盡量少買(mǎi)。想要買(mǎi)到好油，就看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB1534、GB1535、GB19111，這些才是好油。

3. 面粉：低筋面粉 GB8608，中筋面粉 GB1355，高筋面粉 GB8607，建議買(mǎi)中筋面粉，通用性更強(qiáng)。

4. 鹽：可以閉著眼睛買(mǎi)，只要配料表里面只有鹽的，就是好鹽。

5. 醬油：看氨基酸態(tài)氮的含量，大于等于 0.8 克/100 毫升的才是好醬油。

6. 醋：總酸度大于等于 3.5 克/100 毫升的就是好醋。

7. 蠔油：GB/T21999 是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，如果有這個(gè)標(biāo)識(shí)，就可以放心購(gòu)買(mǎi)。