谷物中含有的賴(lài)氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是谷物中含有的蛋氨酸就很多。因此將豌豆跟谷物搭配，相得益彰，能夠提高人體的蛋白質(zhì)吸收率。
一、主要食材
各種雜糧（如：大米、藜麥、黑米等)、香菇、胡蘿卜、玉米粒、萵筍、花生米、鮮豌豆、香芹、生姜、油、鹽、黃豆醬
二、步驟
1.處理食材
香菇、胡蘿卜、萵筍及香芹均切成小丁，生姜切絲備用。所有的雜糧提前泡發(fā)洗凈。
2.煸炒
熱鍋涼油，爆香生姜絲，再下香菇丁煸炒出香味，倒入胡蘿卜丁、萵筍丁和花生米及豌豆、玉米粒煸香。最后加入黃豆醬翻炒三分鐘出鍋。
3.煮飯
把炒好的蔬菜倒入泡發(fā)好的雜糧里，攪拌均勻，倒上泡發(fā)香菇的清水，沒(méi)過(guò)雜糧。電壓鍋選擇“雜糧飯”鍵即可。
