自制方便營養(yǎng)油條?

小張先生愛吃油條，但是擔(dān)心外面的不安全，就自己琢磨著給娃弄，幾次實(shí)踐后大獲成功，現(xiàn)在整理出來分享給喜歡廚藝的親們。

營養(yǎng)油條

一家三口的早餐量：

一、配料：

一只雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)蘇打，一匙酵母粉，一匙糖，少半匙鹽，加半杯溫?zé)崤Ｄ毯笥每曜訑噭颍?/p>

酵母加多少?zèng)Q定面團(tuán)發(fā)酵的速度與快慢，所以在和面時(shí)可以適量任意添加酵母，而且多做幾次后就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)的。

二、和面：

往蛋奶酵母糖鹽的混合液里陸續(xù)倒入干面粉，邊倒邊用筷子慢慢攪拌成絮狀，最后把手上沾點(diǎn)食用油揉面團(tuán)，直至均勻光滑 ，覆膜餳發(fā)，體積變大一倍左右就餳發(fā)好了；然后把餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩份做成兩個(gè)長(zhǎng)條型的坯子，壓扁一些再覆膜餳發(fā)20分鐘左右即可入油鍋中炸了。

三、炸油條：

把長(zhǎng)條形坯子分切成大拇指寬的條狀，兩個(gè)疊加后用筷子??在中間壓一下，雙手抻兩頭，拉成長(zhǎng)條后入熱油鍋中炸，用筷子上下翻動(dòng)，炸制油條均勻彭起呈金黃色后即可撈出。

搭配蒸蛋羹的有油條的早餐

備注：

為了早上節(jié)省時(shí)間，親們可以前一天晚上把面和好做成坯子覆上膜，放冰箱里冷藏，早上把坯子拿出來放在室溫下餳發(fā)即可。

油條坯子一定要多餳發(fā)一段時(shí)間，否則不夠蓬松口感也會(huì)差些。