? ? 放假不久，就想到給孩兒們包點(diǎn)抄手餃子來(lái)吃。一天天過(guò)去，眼看暑假就要結(jié)束了，我的抄手餃子還沒(méi)吃到。前天把肉買(mǎi)好，因?yàn)橐銎渌拢址帕藘商臁?/p>

? ? ? ? 今天一早，我就去買(mǎi)抄手皮、餃子皮，把抄手皮裝好，生鮮店的餃子皮居然賣(mài)完了，真是還有早行人。就在五洲購(gòu)物廣場(chǎng)買(mǎi)了兩斤餃子皮?；貋?lái)生鮮店提抄手皮，10根蔥，半斤韭菜，2兩香菜，6兩香菇。你可知道我還有3斤3兩肉呢?？上攵?，我要包多少抄手餃子了吧。

? ? 回家就開(kāi)始行動(dòng)。先把肉切成片，放進(jìn)康佳絞肉機(jī)里絞，這絞肉機(jī)還挺快，絞幾下就好了。倒出來(lái)放進(jìn)一個(gè)盆里，加入食鹽、料酒碼著。洗蔥姜蒜、韭菜、香菜、香菇等，洗好放一邊備用。把剛才的肉加入芝麻油、花椒粉、少許胡椒粉、姜蒜、雞精，打入三個(gè)雞蛋，兩勺冷卻的菜籽油，一起攪拌均勻。我不是把蔥、韭菜、香菜、香菇一起切來(lái)混在一起的，是分開(kāi)做成了不同的餡兒。先包香菇餡兒，香菇切成小顆粒狀，放進(jìn)碗里，加入拌好的肉。這一系列操作，已經(jīng)過(guò)去了一個(gè)小時(shí)。不知是我做得慢，還是每次都包得多，好像每次準(zhǔn)備工作都要搞很久。一切準(zhǔn)備就緒，就正式開(kāi)始包抄手了。雖然包了很多抄手了，我始終覺(jué)得我包抄手的方法是不對(duì)的。沒(méi)有向別人學(xué)過(guò)，全憑感覺(jué)，具體應(yīng)該怎么包，真不知道。反正沒(méi)外人吃，就將就吃吧。等包好了一些，我就先煮來(lái)我母女倆嘗飽了再包。我在香菇里加入了少許香菜，我覺(jué)得挺香的，特別是肉是新鮮的，香菇是新鮮的，這次調(diào)的鹽味也不咸不淡，拌著自制的油辣子，聞著香噴噴，吃的津津有味。母女倆煮23個(gè)，加上白菜，10點(diǎn)多鐘才吃，數(shù)量也剛剛好。

? ? ? 吃飽后繼續(xù)包剩下的，每包完一碗餡兒，就拿在急凍室凍著。等第二碗包完，就把凍好的收來(lái)裝在一起。邊看電視，邊包餃子，也是一件快樂(lè)悠閑的事。

? ? ? ? 我挺喜歡在心情好的時(shí)候做吃的，無(wú)論做得好不好，總覺(jué)得自己在家做的，吃得更舒心。即使自己不做，都喜歡端回家里來(lái)吃，感覺(jué)更戀家了。這應(yīng)該算是好習(xí)慣吧。