大家好，我是明燈小木屋，端午佳節(jié)，萬(wàn)水千山粽是情，我在這里祝大家端午安康，闔家幸福。

粽子，即粽籺，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子并不是為了紀(jì)念屈原而發(fā)明的，其實(shí)早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈，以求的風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，甚至流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)，頗受各國(guó)人民的喜愛。

就和甜咸豆腐腦之爭(zhēng)一樣，甜咸粽子也被掛上了南甜北咸的標(biāo)簽，那么真的是這樣的嗎，我今天就帶大家理一理國(guó)內(nèi)粽子的派系之爭(zhēng)。

南方粽子的代表品種是廣東粽子

廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受歡迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會(huì)加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡，口味咸鮮香，風(fēng)味更佳。

北方粽子的代表品種是北京粽子

北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

國(guó)內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名

嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。

以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。

在如今流動(dòng)人口巨大的時(shí)代，再以地域來(lái)分口味顯然已經(jīng)不夠準(zhǔn)確了，不過從銷量上來(lái)看今年咸粽子完虐了甜粽子，以將近2.5倍的差距獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，不知是因?yàn)槿藗償z糖量的控制，還是肉實(shí)在太香了。

除了人們常知的咸甜口味外，今年有一支懷揣夢(mèng)想的隊(duì)伍異軍突起，宗旨是只有你不敢想，沒有我不敢做，誓要把整個(gè)世界都包容進(jìn)一顆小小的粽子里，烤鴨、小龍蝦、腐乳、榴蓮、剁椒、辣條、鈣奶、咖啡、陳醋……這些食材我統(tǒng)統(tǒng)都做，以氣吞山河之勢(shì)席卷了整個(gè)粽子圈。說不定過兩年南北咸甜之爭(zhēng)就被人漸漸淡忘了，粽子的三國(guó)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

不說了，我要去吃粽子了。

粽子雖好，不要貪吃哦。