? ? ? ? 前幾天爸爸給我寄了一箱家里的橙子，大概30多斤，郵費(fèi)花了50塊。無奈趕上雙十一的尾巴，鄉(xiāng)鎮(zhèn)來的快遞速度太慢了，四五天還沒收到。于是我打電話回去讓爸爸查一下快遞單，他說了一遍，我查詢無此單，再報一遍，還是沒有，直到第3遍他才報對了那串長長的運(yùn)單號。我心里一陣酸楚，當(dāng)年會麻溜兒打著算盤做賬的老爸，如今眼睛已經(jīng)老花看不清了。

? ? ? ? 自從我們鎮(zhèn)上有了快遞點(diǎn)以后，我就時不時能收到來自老家的快遞。金秋水果成熟，先是早熟的薄皮橘子，然后是紅心蜜柚，這次是橙子，爸爸說下次打算寄胡柚。箱子包裝很粗糙，加之路上磕碰幾天，難免會有損傷，水果個頭也不如超市賣的那么齊整；只是那味道如此熟悉，數(shù)十年如一日沒有變，那么強(qiáng)烈撞擊我的味蕾。我吃過其他地方產(chǎn)的，總能一下辨認(rèn)出家鄉(xiāng)水果的味道，因?yàn)樘砑恿艘环莳?dú)特的情感記憶，顯得與眾不同。

? ? ? ? 除了水果以外，我的冰箱里還常年放著一罐豬油、一瓶豆豉醬。豬油是爸爸用自己養(yǎng)的豬肉的肥膘慢慢熬出來的，炒青菜或者煮面條加一點(diǎn)進(jìn)去特別香。豆豉醬也是家里自制的，從菜園子里收回來紅辣椒，加上姜、蒜、八角、豆豉等十幾種其他的配料，細(xì)細(xì)地剁碎，然后放進(jìn)壇子里發(fā)酵幾個月。在我們老家，幾乎每家每戶都會做這種辣椒豆豉醬，有點(diǎn)像老干媽，但因?yàn)楦骷业氖址?、配方略有不同，醬料的香味會各不一樣。我們離家去外地，大都會帶上一瓶這樣的醬料，給異鄉(xiāng)的游子帶來一種家的感覺。

? ? ? ?記得小時候，臨近臘月，家家戶戶便開始?xì)⒛曦i、置辦年貨，一家人忙著打魚糕、做豆腐、炸肉丸，置身于那樣熱氣 騰騰飄香四溢的廚房里，春節(jié)的味道顯得格外濃郁起來。我跟在媽媽后面幫忙做芝麻糖、用繞麻花的面團(tuán)捏小面人，然后看著一大鍋熱滾滾的油里，媽媽的漏勺不斷撈起來各種好吃的，忍不住伸手去，又被燙的縮了回來。我們團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐旁，吃著熱乎乎的火鍋，外面是白茫茫的大雪，那是屬于冬日最溫暖的記憶。

? ? ? ? 這兩年，我沒有回老家過春節(jié)。媽媽不在了，爸爸一個人里里外外地張羅，他什么都不肯丟下，還是像以往一樣準(zhǔn)備每一樣年貨。春節(jié)的時候挑著一大擔(dān)子土特產(chǎn)來廣州看我，袋子里裝著切好的土雞、臘排骨、咸魚、雞蛋、魚糕，甚至菜園子的青菜也摘了一大把，說是比菜市場的味道好，無論在哪里過年，只要煮上一鍋家里的土雞，蒸一盤自制的魚糕，聞到那無比熟悉的肉香味，那便是回家了。

? ? ? ? 我知道，這樣的機(jī)會將越來越稀少。爸爸年歲漸長，已經(jīng)照顧不來這么多的農(nóng)田、菜地、果園和牲口，光是每日喂豬飼雞，就是一項(xiàng)辛苦繁瑣的事情。爸爸說也許過了明年他就不會再養(yǎng)豬了，夏天防暑，冬天防凍，一日三餐地喂，要花太多功夫，實(shí)在劃不來。而他是我們家附近還在耕種的最后一輩人了，再往下，我們這一代，幾乎沒有在農(nóng)村呆的，更別說會種地養(yǎng)豬了。

? ? ? ? 如今過春節(jié)，為了省力氣圖方便，大家一般都在外邊買現(xiàn)成的，和平時吃的似乎沒什么兩樣。少了自備的食材，也少了故鄉(xiāng)菜肴的味道。今天的超市、菜市場，蔬菜瓜果沒有了季節(jié)之分，外觀雖然又大又靚，味道卻淡的很，放冰箱里十天半個月也不見壞。前幾天我從超市買回來一塊牛肉，切開來里面居然有一層隱約的淡綠色；快餐店的豬肉，吃起來有一股說不出來的騷味，我不知道去哪里還能找到天然長成的蔬菜，能吃到健康又安全的菜已經(jīng)很不容易了，吃什么變成了一件謹(jǐn)慎而傷腦筋的事情。也許我們的下一代已無從得知食物從何而來，他們和食物的鏈接變成了超市、餐館，甚至連買什么食物都會打上階層的標(biāo)簽。

? ? ? ? 我不知道有一天爸爸老了那些地誰來種，我也不知道自己還有沒有機(jī)會回去生活，只是家鄉(xiāng)的食物，它一次又一次召喚我，讓我渴望留住它，那種食物天然長成的美味，夾帶著兒時家鄉(xiāng)溫暖的回憶，在任何時候撫慰我的胃、滋養(yǎng)我的靈魂。當(dāng)我們將根從土地中拔出來，扎入另一片土壤，當(dāng)最后一個農(nóng)民不再耕種菜地、不再養(yǎng)豬喂雞，當(dāng)農(nóng)藥化肥轉(zhuǎn)基因的食物產(chǎn)業(yè)化大行其道，誰來為我們守護(hù)家鄉(xiāng)的味道？