酸奶到底有什么區(qū)別？

首先看配料表

排第一位的是生牛乳就是真酸奶

排第一位是水和白砂糖的就是飲料

其次就是酸奶的蛋白質(zhì)含量一定要大于2.9%

不管它叫什么名字什么包裝，只要它的成分表里蛋白質(zhì)含量低于2.9%，它就不是真正的酸奶

記住這5個字，就不怕挑錯酸奶

?看到這兩個字不選：“飲品/飲料”

一般來說，乳酸菌飲品、酸酸乳等乳飲料都不是酸奶。因為這些飲料的配料主要成分是水、乳香精等添加劑，含有很少一部分乳成分，甚至不含，營養(yǎng)價值較低

?看到這三個字要選：“發(fā)酵乳”

想要知道買回來的乳制品是不是真酸奶，只要看包裝上有沒有“發(fā)酵乳”三個字就可以了。普通的酸奶所對應(yīng)專業(yè)術(shù)語為“發(fā)酵乳”，是指在純牛（羊）乳中加入乳酸菌發(fā)酵后所制得的產(chǎn)品，不添加任何香料、增稠劑等添加劑，營養(yǎng)價值很高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素的佳品

還要給大家科普一個知識點：超市里絕大部分酸奶都帶有“風(fēng)味”兩個字，事實上這并不是指口味，而是商家為了提升酸奶的口感和營養(yǎng)添加了別的成分，比如果蔬、谷物、果粒、營養(yǎng)強化劑、添加劑等。