? ? 端午節(jié)快到了，大姐家今天要包粽子。大姐這陣子忙于麻將，日挫夜搓的，我軟磨硬泡好幾次才答應(yīng)。我家的粽子自打我有記憶時(shí)就分為甜咸兩派：大姐的小腳粽，緊實(shí)，硬香，代表作品為紅赤豆粽；老媽的四角粽，松塌，軟糯，代表作品為糯米肉粽。小時(shí)候吃赤豆粽多一些，當(dāng)然是因?yàn)槟菚r(shí)窮啊，沒錢包很多肉粽。全家就老爸一人愛吃豆瓣粽，那玩意可不好吃，一個(gè)不留心就餿了，搞的整鍋粽子都飄著酸酸的味道。白米粽沒人愛吃，不過每年也必須包上幾個(gè)，祭灶神爺用。
? ? 包粽子前要做的準(zhǔn)備工作很是繁瑣，必須提前一日開始。新鮮的蘆葦葉放入沸水中汆一下，迅速撈出浸泡在清水中備用；新鮮的腿心肉切成小塊，肥肉切塊，加鮮醬油等佐料，浸泡腌漬數(shù)小時(shí)，腌肉的醬汁用來拌糯米。這是咸黨粽友們的大愛，可是對(duì)于愛吃甜食的吶昵無錫銀來講，赤豆粽是必不可少的，赤豆和糯米也需要提前一天浸泡，陰涼處?kù)o置待用。
? ? 裹粽子的材料各地不同，有用箬竹葉，有用筍殼，形狀也各不相同，有四角，三角各種形狀。我家傳統(tǒng)的粽形是小腳粽和四角粽。小腳粽用來裹赤豆粽，必須用力塞的緊緊的，緊實(shí)的形狀讓紅豆和糯米緊緊的抱在一起，咬起來韌勁十足，蘸口白糖，硬香甜糯，老家的味道便是如此。裹肉粽要用四角粽形狀，肉粽油香酥軟，松垮的形狀讓每顆糯米浸透著油香和粽葉清香，瘦肉提鮮，而那顆肥肉早就溶化在一片片粽香中，一人吃完一整只，鮮而不膩，只覺釋然。
? ? 現(xiàn)如今，隨著咱們老百姓的生活水平不斷提高，在家自己包粽子的越來越少，粽子也不是只有端午才能吃得上的稀罕物了。快節(jié)奏的生活帶來方便的同時(shí)也讓人們對(duì)一些傳統(tǒng)節(jié)日丟失了原本的儀式感，其實(shí)如果可以一家人聚在一起包一次粽子，扯扯家長(zhǎng)，談?wù)勆睿职咽值慕虝?huì)孩子們包個(gè)粽子，這樣的端午家粽才能真切的傳達(dá)節(jié)日的意義。
