—源于沈老
人這一生的精氣神和身體狀態(tài)，基本上都和腎的強(qiáng)壯與否有直接的關(guān)系。人從幼年開始，腎精逐漸充盛，激發(fā)牙齒的生出與生長(zhǎng)的生理現(xiàn)象；到了青壯年，腎精進(jìn)一步充盛，機(jī)體也發(fā)育到了繁盛時(shí)期；進(jìn)入中年，腎精維持在一定范圍內(nèi)上下波動(dòng)；到了老年，腎精衰退，我們的身體也逐漸衰老，牙齒出現(xiàn)松動(dòng)，頭發(fā)變白脫落……
只有腎這個(gè)“糧倉”中所藏的維持氣命活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)充足，有足夠的“食糧”，身體這個(gè)大家庭才能健康和睦，興盛不衰。所以我常常對(duì)身邊的人說：“養(yǎng)命先養(yǎng)腎，調(diào)理先調(diào)腎。”
腎作為儲(chǔ)存人體基本生命物質(zhì)的“倉庫”，它的規(guī)模、功能決定著物藏的豐富程度。元陰、元陽、氣、血、津液都藏在腎中，這些構(gòu)成了人體的基本物質(zhì)，為人體的各種生理活動(dòng)提供了能量和動(dòng)力。腎里藏的“精”就是元陰、元陽、氣、血、津液等人體物質(zhì)的精華。
腎這個(gè)“倉庫”建得越大、功能越完備，儲(chǔ)存的能力就越強(qiáng)，在人體需要時(shí)可以提供的物質(zhì)就越多，人體健康自然就越有保障。
腎養(yǎng)的好，你的抵抗力強(qiáng)了，頭發(fā)不白也不掉，說話聲音洪亮底氣足，臉色紅潤(rùn)精神好，性和生殖功能也正常，總之是非常值得我們?nèi)プ龅囊患聝?。但是不懂中醫(yī)的人，無法辨證來判斷虛實(shí)，以至于完全搞反了，只能讓自己越來越虛。例如，腎陰虛的人，聽說韭菜、羊肉能補(bǔ)腎壯陽，于是一味地選用那些補(bǔ)腎陽虛的食材，結(jié)果只能是起到南轅北轍、破壞身體的效果。那么怎么樣養(yǎng)腎最科學(xué)呢？
其實(shí)我們以通過食物調(diào)養(yǎng)的方式來養(yǎng)腎護(hù)腎，很多食物能起到調(diào)養(yǎng)陰陽、增強(qiáng)腎功能的效果，這其中最重要的是要多吃黑色的食物。從中醫(yī)五行上看，“黑入腎”，說得是腎和黑色的食物最為相宜。而實(shí)踐證實(shí)，很多的黑色食物對(duì)腎的補(bǔ)益和養(yǎng)護(hù)作用確實(shí)明顯。
只不過對(duì)于黑色食物的好處，很多人可能并不是很清楚，有人甚至?xí)艿钟|，覺得黑乎乎的東西看著就沒什么食欲。其實(shí)別看黑色食物賣相不好，對(duì)身體的益處還真不少。在這里，我給大家推薦幾道以黑色食物為主的菜品。
1.黑米桂圓粥
材料：黑米80g，桂圓肉15g，紅糖適量。 做法：將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量的清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至八成熟，加入桂圓肉，繼續(xù)煮成稠粥，調(diào)入紅糖，即成。
功效：黑米桂圓粥能夠養(yǎng)心安神，補(bǔ)腎益精。由于黑米不易煮爛，所以在煮粥前，一定要先浸泡一個(gè)晚上，這樣就容易煮爛了。相信愛惜自己身體的朋友就算多花點(diǎn)兒時(shí)間精力也是愿意的。
2.芝麻枸杞子煲牛肉
材料：牛肉500g，黑芝麻100g，枸杞子30g，花生油，水豆粉，其他調(diào)料適量。 做法：將牛肉洗凈，切片，放入碗中，加入料酒、醬油、花生油、水豆粉腌制入味。黑芝麻用水洗凈，直接放入熱鍋中，用小火迅速燒勻，待炒出香味，盛出備用。枸杞子洗凈后，與牛肉片、芝麻一起放入砂煲中，加入沸水適量，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲4小時(shí)，調(diào)入鹽、味精即成。
功效：這道菜具有滋養(yǎng)肝腎，強(qiáng)壯益精的功效，注意不要炒煳，以免影響營(yíng)養(yǎng)的吸收及口感。
3.黃瓜木耳炒肉片
材料：黃瓜兩根，黑木耳50g，紅椒、鹽、雞精、醋、淀粉適量。 做法：木耳水發(fā)好，去除根部洗凈備用，紅椒斜切成菱形，瘦肉切成片。肉片用鹽醋淀粉抓入味，腌制片刻。炒鍋放油，加入肉片翻炒；炒到肉片斷生，加入黃瓜、木耳和紅椒，翻炒均勻，炒到黃瓜八分熟時(shí)就可以了。
功效：黑木耳性味甘平，具有補(bǔ)腎氣、涼血止血、清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效，還能清除體內(nèi)的各種有毒垃圾。
4.百合桑葚汁
材料：百合15g，棗（干）15g，桑葚15g。 做法：將百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分。將紅棗放入鍋中，加入適量水煮開；再轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)左右。放入百合、桑葚，煮開即可。
功效：桑葚對(duì)于腎功能有很好的調(diào)節(jié)作用，具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，滋潤(rùn)腸燥等功效。而這款桑葚做法是滋陰補(bǔ)腎的佳品，特別適合女性朋友食用。
5.黑米豆?jié){
材料：黑豆60g、黑米30g、枸杞子10g。 做法：將黑豆、黑米洗凈，浸泡一夜。黑豆黑米放入豆?jié){機(jī)中。泡制出來的黑色液體不扔，倒入豆?jié){機(jī)中。補(bǔ)足水量，然后制作豆?jié){。待豆?jié){做好后，取出趁熱放入洗凈的枸杞，搭配食用。
功效：黑豆味甘性平，歸脾、腎經(jīng)，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的作用。用黑豆和黑米搭配制作的黑豆米漿，絕對(duì)是滋陰補(bǔ)腎的佳品。
當(dāng)然，除了黑色食物以外，一些海產(chǎn)品、堅(jiān)果也是養(yǎng)腎的“好幫手”，大家也可以酌情選擇?？傊谏澄镆蚱錉I(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多，被列為食物之首。黑色食品又恰恰有補(bǔ)腎中精氣的作用，多吃黑色食品能增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病，可明顯減少動(dòng)脈硬化、冠心病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的發(fā)生概率，還可以延緩衰老，等同于養(yǎng)命。
