秋意漸濃，空氣中漸漸開始散發(fā)桂花的香氣，似有若無(wú)，剛想捕捉，卻又像調(diào)皮的孩童逃脫開去了。9月里，食物的氣息是剛出烤箱的酥皮香，包裹著熱乎的鮮肉，透過酥皮還能隱約聞見這新鮮出爐的味道，撩撥著我們記憶：去年的這個(gè)中秋，我在哪兒，在做著什么呢？
很多的傳統(tǒng)節(jié)日都和“吃”緊密相連，現(xiàn)在，中秋節(jié)有了一個(gè)更親民的昵稱，喚作“月餅節(jié)”。說到月餅，不免提到月餅的兩大派系，即蘇式月餅和廣式月餅。
蘇式月餅?zāi)鼐褪且怎r肉月餅為首的一系列酥皮包裹型月餅，皮層酥松，餡料肥而不膩。廣式月餅皮薄松軟、圖案精致、不易破碎、包裝講究，因其“耐儲(chǔ)存、易攜帶”的特點(diǎn)，成為中秋節(jié)的送禮佳品，同時(shí)也奠定了其在月餅界不可撼動(dòng)的地位。
被呼吁“滾出月餅界”的五仁月餅也是廣式月餅的一員。逢到中秋我常常在想，為什么五仁月餅這么不討喜卻還依然流傳下來(lái)？后來(lái)看著家中老人吃著月餅的神情，似乎一知半解了。中國(guó)的很多傳統(tǒng)美食并不是“此刻”的味道，而是“這么多年”的味道，歲月流轉(zhuǎn)，味道依舊，卻承載著一年年的記憶，“那一年，我是在什么樣的心情下，同誰(shuí)一起品嘗著這相同的味道？”而五仁月餅對(duì)于上一代人來(lái)說，是物資匱乏年代與兄弟姐妹一年得嘗一小口的美食，是現(xiàn)在和兒孫團(tuán)聚時(shí)嘗到的佳品，其中的果仁蜜餞對(duì)他們而言依舊是如此珍貴、美味。我們現(xiàn)在嘗來(lái)“說不清道不明”的味道正是月餅最原本的味道，設(shè)想在那個(gè)年代，將杏仁、核桃仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁集結(jié)到一種食物上，想必也是那個(gè)年代的“高富帥”了吧。這也就是為什么我們嘗到的有些“當(dāng)?shù)孛朗场薄ⅰ皞鹘y(tǒng)美食”覺得不好吃、很奇葩。一方水土養(yǎng)一方人，美食也有著它的地域、時(shí)代、背景，未必人見人愛。我喜愛美食，更愛這“味中之道”。
那么，月餅該怎么吃才能“賞味最佳”呢？前面提到的鮮肉月餅，當(dāng)然是要像街邊小吃一樣，現(xiàn)做現(xiàn)買現(xiàn)吃啦，如果帶回家呢，則可以烘烤幾分鐘加熱食用。而廣式月餅既可以帶在身邊，作為下午的能量補(bǔ)充，也可以切開與家人朋友分食。月餅還有個(gè)最佳搭檔，那就是茶。一壺烏龍或普洱，可以去油解膩；一壺菊花或茉莉，可以口頰留香。品一口茶，嘗月餅中散發(fā)的茶香，別有一番風(fēng)味。
? ? ? ?沏一壺清茶，嘗茶香中的甜而不膩；賞一輪明月，團(tuán)圓中送去關(guān)心、嘮嘮近況。
（圖文 繆繆Judy）
