疾病與從小的不良生活習慣息息相關，培養(yǎng)孩子正確的生活習慣，會給孩子健康的一生打下基礎。

1.幾個現象

①在娛樂至上的這樣一個時代，什么都可以做節(jié)目，曾有一個大胃王的比賽，在一定時間里，吃的最多的人得勝。這很容易誤導孩子的飲食習慣。

②在學校里或大街上，我們看到胖子越來越多，幾乎每一個胖子都有一個共同的毛病，就是吃飯速度太快。

③現代人生活節(jié)奏快，吃飯的速度也越來越快，大多數的食物都沒有咀嚼幾口就進了肚子，囫圇吞棗式成了現代人的典型飲食習慣。

雖然細嚼慢咽就像早起早睡一樣，從小就被家長教導作為常識，但也像早起早睡一樣，長期為大家忽視。

2.原理

①吃東西的過程是，食物先經過口腔，然后通過食道，經過胃的研磨，再進入小腸，然后進入大腸，最后垃圾排出體外。

食物在口腔內咀嚼時，身體會分泌適量的唾液，嚼碎的食物和唾液混合之后，進入胃部，經胃部的溶解，經過十二指腸再送入小腸，經膽經和各種消化酶的分解，部分食物呈電解性的液體狀態(tài)，部分仍是固體狀態(tài)，其中液體的部分才能滲透小腸絨毛被小腸吸收，（小腸壁上有許多絨毛，食物顆粒要變成小到能夠穿透絨毛才能夠被小腸吸收，當你吃飯吃得過快時，食物到達小腸絨毛，還是大的顆粒，是不能穿透小腸壁的）固體的部分則流向大腸，大腸中身體進一步把剩下的液體吸收干凈，固體的殘渣就成了大便排出體外。

②充分咀嚼，啟動膽汁分泌。膽經是一條由頭到腳的經絡。在身軀的部分是由上而下垂直分布的，但是在頭部的分布卻很特別，從圖中可以看到膽經在頭兩側的分布在耳后的部分是膽經，在臉頰的部分是膽經別。當咀嚼食物時，整個頭部兩側的膽經和膽經別都不斷的受到牽動，這時膽汁就開始分泌。

因此，咀嚼食物不只有將食物咬碎的功能，還是啟動身體分泌膽汁的開關。有了膽汁的分泌，身體才能將食物分解進而吸收。

③吃飯速度與食物的吸收比例也是一個問題。真實的情況是吃進肚里的食物只有一部分被吸收，另外有很大比例的食物變成了大便。

而食物被吸收的比例，會隨著咀嚼的多少和吃飯的速度而改變，咀嚼越多，消化酶分泌越充分，食物到達小腸時成為液態(tài)的比例就越大，被吸收的比例也越高。大多數沒有被充分咀嚼的食物，根本不會增加身體的能量，只會突然增加身體消化系統(tǒng)的負擔，并且增加大腸中的宿便。

那些有囫圇吞棗式吃飯習慣的人，大多數的食物只是到身體里空跑一遭而已，身體各器官卻無法得到充分的營養(yǎng)，只好不斷的提高食欲，增大食量。于是，就越來越喜歡高能量的食物，人就變得越來越胖。

中醫(yī)認為肥胖是“痰濕”。實際上是身體各個部分的細胞所排出的垃圾，由于身體沒有足夠的能量，將之從血液中運輸到膀胱排出體外，長期堆積下來形成的，不是身體能量儲存產生的，身體吸收能量不足是造成肥胖的眾多原因之一。

細嚼慢咽后食物的吸收比率高，身體吸收了充分的營養(yǎng)，食欲自然降低。整個消化系統(tǒng)的負荷大幅減輕。而身體也有多余的能量來清理長期積存在胃腸中的垃圾。

可見，細嚼慢咽，不僅是健康的要求，也是減肥最重要的手段之一。

3.如何做到細嚼慢咽？

①營造輕松愉悅的環(huán)境，不在餐桌上爭吵。

②活在當下，杜絕看手機，做到身心不分離，用心體會食物的滋味，酸甜苦辣。

③大人以身作則，每口飯至少嚼30次，直到所有食物都嚼碎才吞下去，一口飯沒有吞下去之前不吃下一口飯，有些食物嚼不碎就吐出來，寧可不吞下去，嚼不碎的食物，身體是無法吸收的，吞下去只會增加身體的負擔。

④經常幫孩子按摩膽經，充分刺激膽汁分泌。

細嚼慢咽是維護身體健康的一個小小的環(huán)節(jié)，重視它卻能收到事倍功半的效果的效果。