《徐州"饣它”湯的由來(lái)》

史載：乾隆皇帝在位六十年間六下江南，且每次南巡必經(jīng)徐州、必喝徐州饣它湯！饣它湯，脫胎于徐州辣湯，乾隆皇帝初次下江南經(jīng)徐州時(shí)，住雲(yún)龍山麓的行宮，因夜半思食，行宮總管遂督廚子做膳。廚子不敢怠慢，但諸般食材皆備，惟皇上愛(ài)喝的辣湯料不齊，如之奈何？廚子靈機(jī)一動(dòng)，從各種食材里各擇一點(diǎn)合于一處加工成羮，乾隆皇帝食之大悅，問(wèn)曰：此為何羹？總管無(wú)解，喚廚子回之。廚師戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的跪奏曰：是、是、啥、啥、湯湯湯…，乾隆笑問(wèn)：啥湯？廚師壯著膽子回曰：對(duì)對(duì)，是啥湯！乾隆說(shuō)：且將湯名奏上。廚師有點(diǎn)半瓶醋文化，遂哆嗦著寫(xiě)下：饣它（啥）湯二字。乾隆皇帝自詡學(xué)冠宇內(nèi)，但也不識(shí)此字，又不愿問(wèn)及臣子，只好說(shuō)：好好，饣它湯好。從那時(shí)始，饣它（啥）字就堂而皇之的名諸湯名。但是，此字不在字典上，"說(shuō)文解字"更是無(wú)從查起。只有徐州人才知道，這個(gè)饣它，念啥！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][呲牙][呲牙][呲牙]