在有“小香港”之稱的重慶，飛速翻滾的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了新一波的投資熱潮?？墒侨绾卧诒姸嗤顿Y項(xiàng)目中尋找到正確的投資方向，成為了現(xiàn)在人們頗為頭痛的一個(gè)話題。

民以食為天，人們可以不穿衣服但是不能夠不填飽肚子。所以眾多投資選項(xiàng)中，餐飲肯定是首選，可是重慶又是美食之都，大街小巷遍布各種美食。想要在眾多的美味中選擇出有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品作為投資，實(shí)在是很困難！那么我們來分析一下市場(chǎng)行情和投資要點(diǎn)再來決斷吧。

首先重慶的美食名片定數(shù)重慶小面，重慶火鍋，重慶辣子雞，重慶毛血旺。大家不難發(fā)現(xiàn)小編所列舉的都是具有重慶麻辣特色的美食，這也深刻的體現(xiàn)了重慶的餐飲文化——辣椒。

可是這么多和辣椒有關(guān)的美食，如何在小投資中獲得大利益，減少投資的風(fēng)險(xiǎn)呢。

辣子雞和毛血旺咱們就不多說了，雖然這兩樣也是重慶美食的經(jīng)典，但是人靠衣裝馬靠鞍，這兩樣相對(duì)比較粗糙的美食還是更適合街道小販填飽肚子而已。那么作為重慶美食的主流軍“重慶小面”和“重慶火鍋”。我們來談?wù)勊麄z的投資對(duì)比，看看重慶小面如何逆襲成為重慶美食界投資新寵。

作為投資者，大家肯定都是希望能獲得最大利益化。重慶小面和重慶火鍋都是時(shí)下最熱門的

產(chǎn)品，并且都是經(jīng)過了百年傳承，有著深厚的文化底蘊(yùn)和飛速的發(fā)展趨勢(shì)。不過重慶火鍋相對(duì)重慶小面來說投資就會(huì)高出好多。

門面：重慶小面的店面幾平米到幾十平米都可以。實(shí)在沒有門面，一個(gè)手推車幾張凳子也能開展工作。而火鍋至少需要幾十平米以上的殿堂。裝修還不能太低端。四方桌高凳子，每個(gè)桌子還得配備一個(gè)煤氣爐。。。好復(fù)雜，還是面店來得簡(jiǎn)單。

材料：重慶小面就二十幾種作料加小面條，頂多加點(diǎn)澆頭。麻辣鮮香應(yīng)有盡有。同樣麻辣鮮香的火鍋呢，幾十種調(diào)料在一個(gè)大盆子里，吃的時(shí)候還要圍著煤氣罐等候半天，等著那一坨牛油化開。然后再把各種生的菜品放進(jìn)去煮一陣子才能吃到嘴里。饑腸轆轆的時(shí)候我想說，那真是一種煎熬。

餐具：重慶小面就一個(gè)獨(dú)立的大碗，冬天捧著吃還能暖手。一碗麻辣鮮香就像一次性享受了春夏秋冬一樣的，胃里邊美妙絕倫。重慶火鍋呢，感覺有點(diǎn)像洗筷子的，大家都在里邊煮食物撈食物。面前還要放一個(gè)加了麻油等調(diào)料的小碗，吃的時(shí)候還要蘸一蘸。炒雞麻煩的有木有。

員工：重慶小面店只需要兩三個(gè)員工就OK啦，煮的快，端給食客嘻嘻呼呼吃下肚，然后收碗洗碗，OVER。重慶火鍋就沒那么簡(jiǎn)單了，一個(gè)五十平方的火鍋店至少要配備六七名服務(wù)員，從點(diǎn)菜，上菜，不能糊鍋，加湯到最后買單收碗擦桌子。一個(gè)人根本完成不了這么多事，還有廚房的師傅切菜打料的，小編已經(jīng)深深的覺得混亂了。

就這么簡(jiǎn)單的一對(duì)比，相信大家都已經(jīng)情迷重慶小面了。資深的套路小編也不會(huì)，作為重慶吃貨20年，能幫大家的也只能到這里了。重慶餐飲哪項(xiàng)強(qiáng)，重慶小面是”“王中王”。