春節(jié)漸近，棗園草出題《年味》前已看到不少友友寫過年，勾起我的童年記憶。一代人有一代人的活法，一代人也就有了一代人相同的回憶。
那個(gè)時(shí)代，對(duì)于七零的我們，年，是一個(gè)值得熱切盼望、團(tuán)圓美滿的象征。它由新衣、美食、閑適、溫馨裝點(diǎn)而成，充滿著的全是美好與快樂！
對(duì)于年的期待，農(nóng)村有句俗語，“大人望插田，小孩望過年”。大人望插田的目的，也是為了過個(gè)好年。沒有播種，就沒有收獲，也意味著年關(guān)難過。在物資匱乏的年代，一年到頭，人人望的都是在年節(jié)里好好善待辛苦一年的自己和家人。平常日子，穿得再破都無關(guān)緊要，過年時(shí)，必得置身新的行頭，一家老小，煥然一新，歡歡喜喜迎新年。吃好，更是過年的標(biāo)簽。
年味，在兒時(shí)的印象里，是走向一株花香四溢的桂花樹，愈近愈濃郁。從開始籌備年貨起，年味就來了。進(jìn)入臘月，家家戶戶忙著殺豬宰雞撈魚，都是自濟(jì)自足，十天半月之內(nèi)，必是滿滿一桿的臘貨曬滿前坪。
過年，最忙的當(dāng)屬家里的女主人。準(zhǔn)備年貨，既有自家喂養(yǎng)的魚肉類要準(zhǔn)備，還有自家沒有，需要采買的吃貨、根據(jù)需要置辦的新衣服、里里外外的衛(wèi)生打掃，必得前前后后、扎扎實(shí)實(shí)忙上一個(gè)月才夠。
很小的時(shí)候，年豬殺得晚，年關(guān)將近才會(huì)開始備年貨，怕的是備得太早，到過年時(shí)吃得差不多，等拜年的親戚們來了不夠吃。后來?xiàng)l件慢慢改善，物資豐富起來后，年貨備得越來越早，等到放寒假時(shí)，家中早已是各種好吃的零食和美味，自產(chǎn)的、采買的，總之是甜的、辣的、香的，一應(yīng)俱全了。
再后來，對(duì)年的那種感覺變了，沒有了期待，每天的日子跟從前過年的感覺無二致，年已經(jīng)失去了向往，甚至到了結(jié)婚成家后，過年還成了我的負(fù)擔(dān)。家中只有三姐妹，一到年關(guān)，按照母親的要求，我們都得從小家回到婆家過年，而父母一直都是單獨(dú)守歲。過年成了我的心病，母親用傳統(tǒng)的習(xí)俗要求我們回婆家，呆在婆家的我卻牽掛著單獨(dú)過年的父母。這樣的年，不管怎么過，都不是滋味。沒有人能明白我為何非得換個(gè)大點(diǎn)的房子，也許只是為了過年時(shí)大家能聚在一起團(tuán)團(tuán)圓圓過個(gè)年。
年味，大家都說慢慢淡了。在我看來，不是淡了，而是生活實(shí)在是太豐盈了，日子過得太好，對(duì)于物質(zhì)的需求已基本沒有訴求。如今的年味，已經(jīng)發(fā)生了變化，過去聚焦在吃喝上，現(xiàn)在更多是出行游玩的需求。據(jù)今天熱搜顯示，今年春節(jié)出行將達(dá)到90億人次，其中70多億人選擇自駕出行。人們對(duì)于歡度春節(jié)有了不同的方式，異地過節(jié)越來越多。
時(shí)代在發(fā)展，需求在改變，年味也在變。兒時(shí)的年味，變成一種回憶，永遠(yuǎn)留在我的記憶里！
臘貨是年味，與孩子的關(guān)聯(lián)并不緊密。年真正到來，在幼時(shí)的我心里，是母親的那一鍋炒貨。每年春節(jié)，母親會(huì)買很多平常吃不到的瓜子和花生，并且是生的，因?yàn)樯母阋恕?/p>
我們當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，年三十的團(tuán)年飯要早吃、慢慢吃，天沒亮就開吃，一邊吃一邊慢慢等天亮。團(tuán)年飯吃完，母親才開始炒瓜子花生，炒好了晚上守歲時(shí)吃。這是留在我記憶里最初的印象，也是最深刻的印象。
母親炒瓜子花生是用煤爐灶，煤爐的火并不大，母親炒得很辛苦，不停用手翻炒，讓鍋里的瓜子花生均勻受熱，以免它們生熟度不一致。母親炒花生時(shí)我最喜歡圍在旁邊，生的瓜子花生帶著一些青澀的味道，在鍋內(nèi)經(jīng)過高溫的炙烤，慢慢溫?zé)嶙兾?，散發(fā)出一絲絲香味，特別是熟花生的那股濃郁的味道，彌漫在空氣中，令人直吞口水。
炒花生需要耐心，花生殼厚，煤火灶火量不大，需要一些時(shí)間才能將花生炒熟透，火候的掌握很關(guān)鍵。母親從不嘗，炒到一定程度就出鍋，待花生涼下來，我們一嘗，竟剛剛好。我常不解為何能那么到位，母親笑答，經(jīng)驗(yàn)而已，炒多了你就知道了。觀花生外殼顏色，聞鍋里冒出的香味，熟透了顏色是黃而不焦，香味嘛，全憑感覺。
嗯，憑經(jīng)驗(yàn)，憑感覺。這就是熟能生巧的道理。手工的活，從來都是經(jīng)驗(yàn)值的判斷，和現(xiàn)代工藝按標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)操作完全是兩回事。
吃著炒貨和別的平日吃不上的零食，我才仿佛覺得年來到了我身邊。母親炒了多少年，我已不記得，但那個(gè)場(chǎng)景卻一直留在了腦海里。
過去的年味，是關(guān)于美食的味道；如今的年味，是什么呢？我居然不知道！
