聽說維生素C能提升免疫力，去買點(diǎn)VC吃，你還在單一補(bǔ)充營養(yǎng)素嗎？

西方有一句諺語叫 “一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，沒有人會(huì)懷疑蔬菜水果對(duì)健康的好處。但事實(shí)上，每100g蘋果僅含4mg維生素C，是很少的。（維生素C的推薦量可是100mg）

難道這意味著吃一片100mg甚至1000mg的維生素C，比吃蘋果更健康？康奈爾大學(xué)的一則研究給了我們當(dāng)頭一棒。

研究比較了新鮮蘋果和維生素C補(bǔ)充劑的抗氧化活性，發(fā)表在《自然》雜志，打破了營養(yǎng)研究單一營養(yǎng)素作用的傳統(tǒng)，開啟了研究完整食物蘊(yùn)含的營養(yǎng)價(jià)值的新方向。

研究發(fā)現(xiàn)：100克新鮮蘋果（半個(gè)蘋果）的抗氧化活性，與1500毫克的維C補(bǔ)充劑的作用相等，體外試驗(yàn)還表明，整個(gè)蘋果的提取物具有抑制結(jié)腸細(xì)胞和肝癌細(xì)胞增殖的作用，提取物劑量越高，抑制增殖的作用越強(qiáng)。

為什么會(huì)這樣？很復(fù)雜，科學(xué)家只能猜測是因?yàn)樘O果中除了維生素C，還含有槲皮素、多酚以及黃酮等天然的植物營養(yǎng)素。

蘋果對(duì)健康的貢獻(xiàn)是多種天然營養(yǎng)素協(xié)同作用下的結(jié)果，并不是單一營養(yǎng)素的功效。

所以你覺得單一吃維生素C有用的話，復(fù)合維生素的效果一定是1+1＞2，2+2＞4，4+4＞16的效果。

因?yàn)槿说纳眢w，不只需要維生素C，人體內(nèi)生化反應(yīng)各個(gè)階段需要的營養(yǎng)素各不同。全面的營養(yǎng)素補(bǔ)充，才是王道。