文山
在文山的一個(gè)周，可以說是過的相當(dāng)快樂了，每天規(guī)律的工作，吃飯，打球，活脫脫成了一個(gè)機(jī)器人。
今天我們不說別的，就來專門說一下文山的吃，文山也是個(gè)多民族的地級(jí)市，各種各樣的特色小吃應(yīng)有盡有，但雖然靠近邊陲，消費(fèi)水平卻不低，是很奇怪的。
由于我是一個(gè)人出差，導(dǎo)致了很多美食根本沒辦法去嘗試，只能盡量把每一頓吃的豐富一些，好在自己飯量還可以（我覺得，我的飯量，真的沒有很大吧……）。
傣味大套餐，從左往后分別是涼蝦、傣味蘸料、手抓飯、舂黃瓜、舂土豆。主食很少，營養(yǎng)很豐富。
涼蝦：原產(chǎn)于湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名。涼蝦制成后，再放置紅糖水或酸梅湯，是人們消暑的一道甜品。但好像云南各個(gè)地方都有這個(gè)，我也是從小就吃了。
傣味蘸料：應(yīng)該是叫番茄喃咪，酸辣是傣味蘸水的一張名片，而這個(gè)酸大多不來自醋，而是番茄或檸檬，帶著一點(diǎn)東南亞風(fēng)情?！胺燕洹碧鹬袔е崂保钆湔ㄘi皮，清新蔬菜黃瓜、甜筍、白菜，甚至是主食糯米飯，都自有一番小清新風(fēng)味。將樹番茄、西紅柿用炭火燒去皮后剁成泥，加入小米辣、香菜、蒜泥，就成了下飯的獨(dú)門“暗器”。
手抓飯不必多說，只要錢夠人多，什么都可以往里加。
舂：讀音chōng，意思是把東西放在石臼或乳缽里搗，使破碎或去皮殼。傣味里有舂雞腳，酸酸辣辣，現(xiàn)在能舂的則更多了。
從左往右分別是黃燜雞，雜醬涼卷粉，炸口袋豆腐和燒土豆拼盤。
卷粉類似北方的涼皮，在云南也是涼吃，而且每個(gè)地方的風(fēng)味各不相同。在曲靖大多是搭配秘制酸湯，再加上油辣椒，夏天的解暑神器，又涼又酸又辣，腸胃不好的人可不能空腹吃，胃真的受不了……
文山硯山縣的涼卷粉又是以花生雜醬位佐料，再搭配油鹽醬醋，自制花椒油、油辣子、辣醬、傳統(tǒng)水酸菜、精致蒜蓉、過水韭菜等二十余種精心選取制作的佐料
玉溪的涼卷粉，同樣雜醬是靈魂！所以得先炒雜醬（豬肉）。準(zhǔn)備韭菜切段煮熟備用！搭配酸角汁，加香醋，鹽，甜醬油適量調(diào)好，加入卷粉，放幾勺雜醬，韭菜，香菜拌均勻即可。
各個(gè)地方風(fēng)味各不相同，但依舊是別的省份難以吃到的美味!
從左到右的分別是：舂素菜拼盤、黃燜雞、舂口袋豆腐、舂卷粉（又是一種卷粉的做法）。
從左到右分別是：狼牙土豆（和一眾特色比起來，土豆顯得過于平平無奇了）、文山特色酸菜飯，涼蝦。
這是文山市內(nèi)一家很有名的燒烤，叫酸牛肉。從左到右分別是：炸口袋土豆、酸湯牛腦、酸牛肉串、炸豆腐，黑色的湯我實(shí)在不知道是干嘛用的……
第一次吃酸湯牛腦，比那種烤腦花更加清爽，但不宜多吃，一是為了健康；二是吃多了它本味的腥氣又會(huì)出現(xiàn)，難以接受。
文山真的是一個(gè)很適合生活（養(yǎng)老）的城市，房價(jià)不高，城市里民俗，飲食文化豐富，沒啥生活壓力。這從某些角度上也成了它體育文化氛圍特別好的原因之一。
在其他地方是見不到如此大規(guī)模的人群在晚飯后去運(yùn)動(dòng)的，而且很多開放的體育館和體育公園，都是完全免費(fèi)。
晚上我去盤龍?bào)w育館打球，那里聚集了男女老少各種年齡段的人，大家都很友好，甚至八九隊(duì)，十隊(duì)人也能在一個(gè)場打。每次打球的過程中都不用愁沒水喝，因?yàn)榭倳?huì)有人請大家喝水。
這樣的城市，誰不愛呢？
某天的晚霞，就這么藏在建筑背后，露出一點(diǎn)。
新找的酒店，拉開窗簾便能看到文筆塔，窗簾褶皺的反光映在畫面上，給這照片增添了一絲年代感。
看著不同時(shí)候的文筆塔，想著第一次來文山爬上去的時(shí)候，確是一點(diǎn)也不想去爬了……
那天在外面調(diào)研，走著走著來到了這座橋上，看著底下的河水和旁邊明顯有些年代的樓房，我腦海里頓時(shí)有一種熟悉的感覺，仔細(xì)一想才驚訝地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)我做過的一個(gè)夢簡直太像了！
具體是什么夢我忘記了，我就記得夢里洪水，也是這樣的橋，河水和樓房，洪水直接沒過了樓房，我們沒有地方去，只能在湍急又裹滿泥沙的洪水中游泳。
特別是這座老舊的樓房和這樣的分流，和夢里簡直一模一樣??！
這樣的事情已經(jīng)不是在我身上第一次發(fā)生了，有時(shí)候第一次去到一個(gè)地方，總有一種似曾相識(shí)的感覺，而且很多時(shí)候這種感覺是沒有來源的，人的大腦真的深不可測！
文山硯山縣
6月13號(hào)剛從文山回到昆明，雖然在文山天天吃外賣，也挺有滋味，但是還是想正經(jīng)吃點(diǎn)，于是乎當(dāng)天晚上跟堂弟一起吃了個(gè)涮牛肉。
別提多有滋味了！！
本來打算14號(hào)要去通海出差，結(jié)果公司臨時(shí)有事，我又去到了硯山。
硯山是文山底下的一個(gè)縣級(jí)市，之前只是經(jīng)過，從沒來過，這次匆匆來辦事，加上一直在下雨，也沒有好好在城里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。
不過來的車上跟同乘的小哥一塊聊天，還是能感覺到硯山的發(fā)展的。小哥本地人，在秘魯工作，他說他兩年沒回來了，感覺都變了，找不到路了，這讓我想到了我老家，好像每次回去都和之前不太一樣了。
不過這趟短暫的出差重點(diǎn)不在這里！
15號(hào)辦完事，由于硯山?jīng)]有高鐵，只能坐網(wǎng)約車，于是我在平臺(tái)上下了個(gè)單，便找了家霸王茶姬坐著等車了。
本來下午四點(diǎn)半的車，硬是拖到了五點(diǎn)半才來接我，結(jié)果沒上高速多大會(huì)，車壞了?。?/p>
司機(jī)大哥的電動(dòng)車，突然跑不起來了，平地上也只有50碼，于是找了個(gè)收費(fèi)站先下去了。
就這樣，我們在收費(fèi)站等了快兩個(gè)小時(shí)，重新派的車才終于來接我們。
不過也就是這樣，我又見到了一次很美的晚霞。
路邊的狗尾巴草，總覺得非常好看，卻怎么也拍不出好看的照片來。
那天剛剛下過暴雨，云彩還未散開，藍(lán)天和陽光都試圖從厚厚的云層中透向大地。
調(diào)整了曝光度之后，雖然環(huán)境都成了剪影，但也更加能夠突顯出晚霞的細(xì)節(jié)來。
等到回到昆明時(shí)，已經(jīng)是十一點(diǎn)半了，我吃了早飯后啥都沒吃過，已經(jīng)餓得肚子直叫，前胸貼后背了！
于是，我和我弟又趕著瘋狂星期四的尾巴，瘋狂一把！
